храна Кухни по света

Татарски пастири

Татарските пайове, като например belyashey и triangular echpochmakov, са популярни далеч извън границите на родината си. Все пак има ли някой, който може да устои на ароматните пайове със зеленчуци или месо, които са изпечени или пържени, преди да се хранят до златисто кафяво?

Рецепта за татарски пайове с картофи и месо

съставки:

За теста:

  • масло - 195 г;
  • кефир - 355 ml;
  • яйца - 2 бр.;
  • брашно - 480 г;
  • Сода - 1 ч. Л.

За пълнене:

  • мляно месо - 490 г;
  • картофи - 320 г;
  • лук - 125 гр

подготовка

Основата на теста за тези бели е малко подобна на тази на рецептата. тесто за сладкиши : Леденото масло трябва да бъде нарязано на трохи заедно с брашно, сода и сол. Добавете яйцето и студения кефир към основата, омесвайте тестото, докато се изглади, след това го покрийте с влажна кърпа или фолио и оставете да лежите докато трае подготовката на пълнежа.

За пълнежа, картофените клубени се варят, докато са полупечени, обелени, нарязани на малки резени и комбинирани с мляно месо и лук. Поставете каймата на част от тестото, навита в торта, събирайки краищата му, оставяйки дупка в центъра. Ако желаете, можете да готвите малки татарски пастети или да ги направите по-големи, в зависимост от това, времето за готвене ще варира: печенето във фурната отнема около 40-45 минути при 200 градуса и печене 6-8 минути от всяка страна, тестото и пълната готовност на месото.

Татарски пасти ехпочмак

съставки:

  • брашно - 355 g;
  • масло - 195 г;
  • мая (суха) - 5 g;
  • яйце - 1 бр.;
  • гранулирана захар - 5 g;
  • говеждо или агнешко - 750 г;
  • лук - 140 г;
  • чесън - 2 карамфил.
    • Татарски пасти ехпочмак

подготовка

Можете да направите тези татарски пасти пуфка сладкиши , но ако не сте прекалено мързеливи, за да вземете домашно, тогава комбинирайте брашното с мая и настъргано масло, изсипете трохи с чаша топла вода със захар и сол, а също и с разбито яйце. Разделете тестото, хвърлете го в торти и напълнете всяко с агнешко месо с лук и чесън. Залепете ръбовете на тестото в центъра, за да образувате триъгълник, оставяйте плочите да почиват около 20 минути преди да го изпечете и след това сложете фурната в предварително загрятата 200 градуса за още 25-30 минути.