храна Кухни по света

Швейцарска супа от сирене

Каква вкусна супа, която да направите, ако се наситите с обичайния си традиционен рецепти за супа? Разбира се, има много решения и опции, например, можете да направите швейцарски сирена супа според традиционната рецепта. Такова необичайно ястие в нашите места определено ще диверсифицира обичайното ви меню.

Трябва да отбележим, че тази супа е много висока в калории и осигурява дълбоко ситост и затова е много добра за закуска или за обяд преди активно упражнение, планинско или ски пътуване или просто екскурзия в природата в прясно, сурово време.

Швейцарска супа със сирене, сметана и крутони

съставки:

  • силен бульон от месо (най-добър бульон от говеждо месо) - около 1 л;
  • натурален млечен крем - около 200 ml (1 чаша);
  • твърдо сирене (идеално от швейцарски произход, сортове като Emmental, Gruyere, Shabziger и други от този тип) - около 150-200 грама;
  • натурално масло класическо (и по-добре домашно) без добавки - около 20-30 грама;
  • пресни билки (магданоз, розмарин, босилек и копър);
  • семена от кимион и, ако искате, кориандър;
  • бял хляб - 2 филийки;
  • подправки (банани и черен пипер, могат да бъдат карамфил, индийско орехче, шафран).

подготовка

Месов бульон в тенджера се запалваме и веднага добавим семена от кимион и кориандър. Веднага щом бульонът започне да лее леко, незабавно намаляваме огъня до най-слабия и, като го покрием с капак, изчакайте 8-19 минути за семената на кимион и кориандър, за да дадете на бульона техния специфичен вкус и аромат.

Хлябът се нарязва на малки кубчета или продълговати барове и се суши върху печене в пещта (т.е. правим крутони или по-просто бисквити, тост ). Разтриваме сирене на средна или голяма ренде. Нарежете зеленчуци фино.

Швейцарска супа със сирене и сметана

В последната минута на кипене бульон изсипете крем в него и сезон с индийско орехче и шафран. Разстила се в чашите за супа или плочи малко крутони и се изсипва вряща бульон, напълнена с крем.

Спазвайте във всяка купа супа част от настърганото сирене. Можете да сервирате сиренето (и зеленчуците) на отделна чиния - нека всеки да го направи сам. Поръсете с пипер (в идеалния случай - прясно смлян от мелницата). Поръсете зеленчуци отгоре.

Насладете се на традиционната швейцарска супа със сирене. За такова изискано ястие е добре да сервират автентични швейцарски напитки като аперитив: шнапс, кирш, чаша Appenzeler Apelbittner или швейцарски трапезни вина, които са много интересни.