Сладък пуканки у дома
пуканки - популярни (а не само в Америка) храни за консумация в кината или, както се казва, в движение. Правилно приготвеният пуканки е дори здрав. Какво не може да се каже за целия разнообразен асортимент от пуканки, предлагани от веригите за търговия на дребно и кината. В този продукт може да няма полезни добавки, включително транс-мазнини, консерванти, багрила и др.
Нека ви кажем как да направите сладък пуканки у дома. Захарта, разбира се, също е нездравословна, особено в големи дози, но понякога искате сладки, особено пуканки, обикновено не ядем всеки ден.
Започваме да търсим царевица от подходящи сортове. Царевичните зърна от тези сортове експлодират добре. Най-добре е да изберете царевица за пуканки на пазарите за хранителни стоки, след консултация с продавачите (за предпочитане с доказани такива).
Вкъщи пуканки могат да бъдат приготвени в микровълнова фурна, в печка на печене или просто в голям тиган. Последният метод е най-примитивният и най-удобен (във всички случаи местните жители на Америка, преди Колумб да го приготви нещо подобно). Има две възможности за пуканки: със или без масло. Тъй като в класическата версия (с маслото) се използва естествено кокосово масло (практически не изгаря дълго време), се смята, че е по-добре да се готви без масло. Ще бъде по-полезно.
Сладък пуканки
подготовка
Зърната трябва да са чисти. Загрейте на ниска температура огромна суха тигана с дебели стени, без никакви новопокрити покрития (чугун или алуминий) и запълнете зърната. Те не трябва да бъдат прекалено много, дори ако покриват само дъното на един слой. Затопляме се на най-ниския огън, непрекъснато се разбъркваме с дървена или метална шпатула. Когато взривяването се оттегли, премахваме зърната и ги прехвърляме в керамична купа.
Това е, което имаме най-полезния пуканки. По-добре е да я изядете без никакви допълнителни манипулации.
Нека помислим как най-добре и по-здравословно да се направи пуканки сладки. Можете, разбира се, да запържите зърното незабавно със захар в тиган. Но ние също искаме тя да бъде полезна. Е, и?
Има различни начини на карамелизация, ние използваме най-нежното. Пригответе наситен захарен сироп: 1-1,5 части захар на 1 част вода. За да добавите допълнителен вкус към пуканки, можете да ги използвате вместо или смесени с вода. сокът е свеж (0.5 части), 
например оранжево череша или малина.
Сиропът се нагрява до пълно разтваряне на захарта. Потопете се в пуканки. Ние го екстрахираме с шум и се разпространяваме свободно на сгъната хартия (за предпочитане пергаментна хартия) или фолио от тиган. Може да се постави без подложка върху чиста работна маса. Когато водата се изпари, от сироп, покриващ натрошените зърна, получаваме сладък пуканки от карамел. Налейте в керамична купа или подходящ стъклен съд и се насладете. Пийте добре с горещ партньор, роибос или други инфузии.