Сладък хляб - най-вкусната рецепта за ароматни домашно приготвени сладкиши
Има много начини да се приготви сладък хляб, всеки от които има свои индивидуални предимства и характеристики. Такива сладкиши се сервират с чай, какао, кафе, сокове и други напитки по Ваш избор или, в зависимост от вида, в допълнение към главните ястия и леки закуски.
Как да готвя сладък хляб?
Сладкият хляб може да се пече във фурната, мулти-готварска печка, хлебопроизводител и дори в тиган.
- Основата за приготвяне на хляб често се месят с мая или прах за печене, угасена сода.
- Пресяването на брашното преди месене ще подобри структурата на продукта, ще го направи по-мек и по-ефирен.
- В зависимост от рецептата могат да се добавят сушени плодове, ядки, семена, сушени или пресни плодове, плодове, зеленчуци и други компоненти, които определят вкусовите характеристики на сладкиши.
- Печете сладък хляб във форма, върху лист за печене, покрит с пергамент, или поръсен с брашно.
Сладък хляб във фурната - рецепта
Сладкият хляб във фурната може да бъде върху млякото на всяка мазнина, течна сметана, суроватка, кефир или вода, всеки път, когато оценявате новия впечатляващ вкус на домашно приготвени сладкиши. Стафиди преди добавяне към тестото са задължително измити, сушени и pritrushivayut брашно. По същия начин се с други сушени плодове.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 0,5 кг;
- мляко - 220 мл;
- гранулирана захар - 100 g;
- масло и растително масло - 25 g;
- суха мая - 2 ч.л.
- стафиди - 100 g;
- сол - 0,5 л.
подготовка
- Разтворете маята в топло мляко, като добавите лъжица захар.
- Разбъркайте останалата захар, сол, яйца, брашно и след това масло.
- Оставете смесената бучка за повдигане в продължение на 1,5 часа на топлина.
- Стафидите се добавят към основата, омесват се и се оставят да се издигнат отново.
- Разделете основата в 7 топки, поставете ги една до друга под формата на олио, отдалечете ги.
- Печете сладък хляб със стафиди на 190 градуса и 30 минути.
Сладък хляб в машината за хляб
По-лесна и по-бърза подготовка сладък хляб със стафиди в хлебопроизводителя , В този случай функцията за месене на теста се извършва от устройството, което позволява на домакинята да запази лъвския дял от времето. Добавянето на продукти трябва да бъде в последователността, определена от инструкциите за устройството. Маслото трябва да се стопи и да се постави с течни съставки.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 0,5 кг;
- мляко - 250 ml;
- гранулирана захар - 60 g;
- масло - 120 г;
- суха мая - 2 ч.л.
- стафиди, лешници и бадеми - 25 g;
- сол - 0,5 л.
подготовка
- Разбийте някои яйца, разбъркайте с масло и мляко.
- Поставете в кофа устройство, течни и насипни съставки.
- Включете устройството в основния или в стандартен режим "Печене" и подгответе сигнала.
Сладък хляб в тиган
Можете да направите сладък хляб в тиган чрез пържене на бял хляб от масло, нарязан на части, след потапяне в смес от мляко и яйце ванилия. Получените ароматни и червени крутони - идеално допълнение към чаша горещо сутрешно кафе или чай.
съставки:
- хляб - 1 брой;
- мляко - 120 мл;
- масло - 100 г;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 100 g;
- ванилин или ванилова захар.
подготовка
- Разрязвайте парчетата хляб с дебелина на сантиметра.
- Разбийте яйцата със захар, добавете ванилия или ванилова захар.
- Добавете мляко, разбърквайте.
- Потопете филиите в сместа, разстилайте се в загрята тиган с масло, кафяво от двете страни.
- Сервирайте сладкия пържен хляб в гореща или топла форма.
Сладък хляб в бавна печка
сладък бял хляб е удобно да се пече в мулти-маркер. За да получите продукта с еднакво апетитен руж, той се превръща в процеса на печене и се омаслява от другата страна. Вместо вода можете да вземете мляко като течна основа, заменете сухата мая с пресовано прясно мляко и добавете стафиди с други добавки по ваш избор.
съставки:
- брашно - 400 г;
- вода - 250 ml;
- гранулирана захар - 50 g;
- суха мая - 1 ч.л.
- стафиди - 150 g;
- сол - 0,5 л.
подготовка
- Дрождите и захарта се разтварят в топла вода.
- Добавете сол, брашно, разбъркайте добре масата, добавете стафиди в края.
- Поставете масата в маслена купа и я оставете за един час.
- Сладкият хляб се пече в режим Печене за два цикъла, след което хлябът се преобръща и същия режим се включва отново.
Рецепта за сладка маймуна
Маймунският сладък хляб се нарича така за визуалната прилика с баобабските плодове, които обожават маймуните, както и за традицията на хранене на такива печени продукти ръчно, скъсване на една лепкава топка от общата ролка. Топинг захарта за части от тестото може да се направи не само от канела, но и с какао на прах, макови семена и други добавки.
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко - 300 ml;
- гранулирана захар - 50 g;
- масло - 100 г;
- кафява захар - 150 g;
- суха мая - 1 ч.л.
- земята канела - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилин - щипка;
- сол - 0,5 л.
подготовка
- Дрождите и захарта се разтварят в топло мляко.
- След 15 минути добавете ванилин, сол, 50 г масло и брашно, разбъркайте за най-малко 10 минути.
- Основата е оставена за двойно повдигане, след което се отнемат частите, топките се свиват до размера на не повече от средна кайсия.
- Потопете порции в разтопено масло, опечени в смес от канела и кафява захар и поставени близо една до друга в матрица с дупка в центъра.
- Печете сладък маймунски хляб 30-35 минути при 180 градуса.
Азербайджански сладък хляб
Рецептата за сладкия хляб на Азербайджан всяка домакиня може да допълва по свой начин, добавяйки сушени плодове, ядки или поръсвайки ги с тестото. Ако е необходимо, такова изпичане също е украсено с бели или черни сусамени макови семена, след като преди това е смазана повърхността с яйчен жълтък, смесен с лъжица мляко.
съставки:
- брашно - 1 кг;
- мляко - 0,5 чаши;
- ghee - 1 стъкло;
- захар - 1,5 чаши;
- яйца - 2 броя;
- мая и сода - 0.5 чаени лъжички;
- ядки - 100 грама;
- канела.
подготовка
- Смесете брашното с мая, сода, захар, канела, ghee и топло мляко.
- Омесете тестото, отдалечете го, след това го изсипете в резервоара, поръсете с гайки, навийте ролка, а след това с охлюв и извадете отново.
- Измийте продукта с жълтък и се печете, докато се изчерви.
Кабардийски сладък хляб
Готвенето на сладък хляб според кабарската традиция включва пържене на формата на тесто за сладкиши в тенджера или печене при високи температури във фурната. Ламинирането на печенето ще даде уникална технология за издърпване на смазаните парчета тесто и след това да ги навиете в ролка.
съставки:
- брашно - 500 g;
- мляко и сметана - 0,5 чаши;
- масло и растително масло - 60 г;
- захар - 30 g;
- яйца - 4 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- дрожди - 0,5 тона;
- захар за дресинг.
подготовка
- Мляко, заквасена сметана, захар, яйца, мая и сол омесете тестото, оставете за 30 минути, без да чакате подхода.
- Отделя се с омазнени ръце на тестото на тънки слоеве, положени със слой се припокриват.
- Смажете тънък слой маслиново масло, поръсвайте със захар, навийте на ролка и след това охлюв.
- Опечете продукта в тиган под капак или го изпечете в червено.
Португалски сладък хляб
Печенето на сладък хляб в португалската рецепта не се ограничава до ясна рамка и има десетки сортове. Основната рецепта се модифицира, като се използват вместо мляко други млечни продукти, картофено бульон или просто вода. Получените сладкиши се сервират със сутрешно кафе, прясно или приготвено от тост.
съставки:
- брашно - 300 г;
- мляко - 120 мл;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 ч.л.
- сол - 0,5 л.
- яйце - 1 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилин.
подготовка
- В топло мляко разтваряйте маята, захарта.
- Добавете останалите компоненти, омесвайте тестото поне за 10 минути.
- След двукратен подход фондацията се премества във форма, се оставя да се издигне отново и хлябът се изпича до руж 180 градуса.
Сладък ръжен хляб със сушени плодове
сладък ръжен хляб, приготвени с добавка на орехи и сушени плодове - сладкиши за истински гастрономи, които предпочитат ястия с контраст на вкус и леки закуски. Сухите кайсии и сухите сини сливи, след дълбокото измиване, се изсушават и нарязват на ленти или кубчета, а като стафиди се изкормяват с брашно.
съставки:
- ръжено брашно - 450 г;
- трици - 50 g;
- вода - 1,5 чаши;
- захар - 60 g;
- суха мая - 2 ч.л.
- сол - 1/3 ч.л .;
- ядки и стафиди - 0,5 чаши;
- сушени сливи и сушени кайсии - 1/3 чаша.
подготовка
- Разтворете маята и захарта в топла вода.
- Добавете триците, солта, брашното, заменете тестото, добавете ядки и сушени плодове.
- Оставете основата за 1,5-2 часа на топло.
- Създайте черен сладък хляб с желаната форма, поръсен с брашно, оставя се да се издигне и да се пече на 220 градуса до руж.
Сладък тиквен хляб
Сладкият хляб е рецепта, която често се допълва при създаване на тесто със зеленчукова или плодова каша. В този случай - това е тиква, чиято плът се допуска предварително с добавянето на вода към пулпата или печена във фурната, микровълнова печка. Цветното печене ще бъде по-светло, когато се използват сортове зеленчукови индийско орехче.
съставки:
- брашно - 320 г;
- тиквена пулпа - 450 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- прах за печене - 2,5 ч. л .;
- сол - 0,5 л.
- яйце - 1 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия, стафиди.
подготовка
- Приготвена, термично обработена тиква плът е смесена с миксер, смесен със захар, сол, масло, яйце.
- Добавете брашното с бакпулвер и ванилия, като разбърквате стафиди по време на тестото.
- Оформете кръгла торта от тестото, изрязана отгоре на 8 сектора, без да отрежете долната част от 1 см. И печете докато готвите във фурната.
Пушен хляб със сладък пълнеж
Сладкият сладък хляб се приготвя със захарно покритие, което може да бъде допълнено с канела, макови семена, нарязани, предварително напечени ядки, стафиди, сушени плодове и други добавки. Възможно е традиционно да се пече оформеният продукт във фурната, в бавна готварска печка на "Печене" или в тиган под капака.
съставки:
- брашно - 400 г;
- кефир или суроватка - 250 ml;
- сода - 1 ч.л.
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар, добавки - на вкус;
- сол.
подготовка
- Смесете кефир и сода.
- Добавете сол, брашно, омесете тестото, оставете за 20-30 минути.
- Извадете тестото в много тънък слой, като дърпате масата.
- Те смазват слоя с масло, поръсват го със захар с добавки, навиват го на ролка и след това го навиват с охлюв.
- Печете сладкия хляб, докато не изпъкне и се изчерви.