Шведски кюфтета - рецепта
Шведските кюфтенца са малки, около орех, топки от риба или смляно месо. Обикновено те добавят зеленчуци, лук и, разбира се, различни подправки. Основните съставки за мляно месо са трохи от хляб или накиснат бял хляб.
Да вземем с вас как да готвим шведски кюфтенца? Това е много просто.
Шведска рецепта за кюфтета
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- хляб или бял хляб - 100 g;
- масло - 30 г;
- сметана - 100 ml;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Как да готвя шведски кюфтенца? Взимаме прясно месо, внимателно подреждаме, премахваме всички кости и филми, измиваме добре. След това няколко пъти месоте месото с месомелачка, така че пълнежът да се окаже по-мек и по-равномерен.
След това накиснете парче остарял бял хляб или хляб в сметана, след което го прекарайте през месомелачка и комбинирайте с мляно месо.
Олюлете лука от люспите и фино нарязани. След това го поставете в тиган и изпържете в растително масло до златисто кафяво. Добавете в каймата яйце, сол, лук, черен пипер и индийско орехче - на вкус. Омесете месото, разреждайте го с малко сметана. В резултат на това трябва да имате мека, но гъста маса от месо, така че шведските кюфтенца да не се разпадат при пържене.
Сега започваме да правим топки. Поставихме чиния с вода до него, а с мокри ръце хвърляме топки около размера на орех. Когато се образуват всички кюфтета, изсипете растителното масло в тенджерата, загрейте го и изсипете месото. Свежите кюфтетата на средна температура за няколко минути, а след това с помощта на вилица се обърнете към другата страна.
Сос за шведски кюфтета
съставки:
- масло - 50 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- мляко - 50 мл;
- бульон - 50 ml;
- конфитюр от червена боровинка.
подготовка
Докато нашите кюфтета се пече, ще направим соса. За да направите това, разтопете малко масло в тенджера, добавете брашното и гответе, като се разбърква за около 3 минути. Винаги се уверете, че брашното не става кафяво. След това, тънък поток, непрекъснато се разбърква, изсипете млякото и нагрят бульон. Смесваме всичко, сол на вкус и готвем до сгъстяване. Поставете готовите кюфтета върху картофено пюре или някаква друга чиния, изсипете ги с обилно приготвен сос и конфитюр от лимон.