Сушени домати - най-добрите рецепти за вкусна италианска закуска
Суровите сушени домати са популярна италианска закуска, която по принцип може да се запази в пикантното масло с добавка на всякакви ароматни билки. Един такъв буркан в магазина не е евтин и качеството не винаги удовлетворява потребителите, така че има смисъл да се складират доматите вкъщи.
Как да изсуша домати вкъщи?
За да приготвите сушени домати вкъщи по няколко начина, като използвате подходящите уреди. За дългосрочно съхранение на заготовки, резени от домати могат да бъдат запазени в зехтин или покрити в херметически затворен контейнер без достъп до пряка слънчева светлина.
- Рецептата за сушени домати обикновено започва с избор на домати. Плодовете трябва да са гъсти, класът "Крем" идеално се приближава.
- За изсушаване на резени от домат използвайте фурна, сушилня за зеленчуци, микровълнова фурна.
- Непрекъснато трябва да следи готовността на домати. Подходящите сушени домати не са сочни, не се разпадат, когато се навеждат. Lobule трябва да бъде пластмасова, но суха.
- За съхранение домати могат да бъдат запазени в масло. За това трябва да си купите добро зехтин, първото завъртане.
Сушени домати в пещта
Най-достъпният начин да направите сушени домати у дома - във фурната. Изрезките са сухи за най-малко 4 часа, важно е да се гарантира, че обработваните детайли не се изгарят или изсушат. Подправки се прибавят по желание, идеална мащерка, риган, розмарин. Можете да съхранявате сушени домати в запечатан стъклен буркан на хладно, тъмно място.
съставки:
- домати - 1 кг;
- сол груб - ½ ч.л.
- зехтин - 50 мл;
- сушени билки по желание.
подготовка
- Нарежете домати на половина, лъжица, за да премахнете плътта.
- Разстила се върху тава за печене, добавете сол, подправете се с билки, изстийте с масло.
- Изсушете при температура 60-80 градуса за 3-4 часа.
Сушени домати в сушилнята за зеленчуци
Готвенето на сушени домати в сушилнята е най-лесно. Устройството контролира постоянна температура, поради което не е необходимо да наблюдаваме непрекъснато процеса. Единственото неудобство е в средата на процеса, резени трябва да бъдат обърнати. Друг съвет: не трябва да изсъхвате едновременно повече от 3 палета, така че парчетата ще бъдат силно задушени.
съставки:
- домати - 2 кг;
- сол - 2 ч.л.
- изсушени билки.
подготовка
- Изрежете домати, отстранете месото, солта, подправете с билки.
- Поставете резена на палети.
- Сушени домати 5 часа при 50 градуса.
- Завъртете филиите, продължете да изсъхнете за 3 часа.
Сушени домати в микровълновата фурна
Изсушените домати, чиято рецепта е описана по-долу, се приготвят много бързо. В микровълновата фурна заготовката ще задържа минутите за не повече от 30 минути и обикновено се подготвя за бърза употреба, ако трябва спешно да добавите тази съставка към оригиналното ястие. За съхранение на сушени домати в микровълновата фурна може да бъде в херметически затворен контейнер или в опаковка с ключалка в хладилника.
съставки:
- домати - 1 кг;
- сушен чесън - 3 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
подготовка
- Доматите нарязани на половина, отстранете плътта.
- Подправете със сол и сушен чесън.
- Подредете върху палет, така че сегментите да не се допират един до друг.
- При максимална мощност оставете да изсъхне за 15 минути.
- Завъртете филиите, изсушете още 10-12 минути.
- Поставете върху чиния, оставете сухите меки домати на стайна температура в продължение на 20-30 минути.
Сушени домати за зимата - италианска рецепта
Най-вкусните и редовни домати се приготвят в тази родина. За готвене сушени домати на италиански всеки може, основата на вкуса се създава от сушени билки, чесън и ароматно зехтин. Доматите са малки по размер, плътни с дебела кожа, може би леко неузрели. Ако е възможно, е по-добре да не се използват зеленчуци, отглеждани в парникови условия.
съставки:
- домати -1 кг;
- сол, черен пипер - 1 ч.л.
- чесън - 2 карамфил;
- сушен босилек, магданоз, риган, розмарин;
- зехтин.
подготовка
- Домати, нарязани на 4 филии, отстранете целулозата със семена.
- Разстила се върху печене лист, сол и сезон с пипер.
- Сушете 5-6 часа при 7-80 градуса.
- Сложете на чесън чесън, билки и домати.
- Загрейте маслото, изсипете заготовката и затворете буркана.
- Съхранявайте сухите домати на хладно място.
Сушени домати в масло
Сушени домати в маслото - класически начин за приготвяне на пикантна средиземноморска закуска. Избирайки подходящия метод за сушене на плодове, без много трудности можете да приготвите ценен буркан с ароматно консервиране. Телешко филийки в същото време с чесън и билки, готови плодове се изсипват с горещо масло, след което това масло може да бъде допълнено с всички видове ястия, сосове, превръзки за салати.
съставки:
- домати - 2 кг;
- морска сол - 2 ч.л.
- розмарин, риган, босилек, мащерка - 1 ч.л .;
- чесън - 5-6 карамфил;
- зехтин.
подготовка
- Нарежете домати на половина, отстранете плътта.
- Във всеки парченце поставете на чиния чесън, подправете със сол.
- Смесете всички билки, поръсете с домати.
- Поръсете със зехтин.
- Изсушете във фурната за 5-7 часа при 60 градуса.
- Поставете завършените домати в буркан, изсипете горещо масло, корк.
- Изсушен на слънце Домати с чесън в масло След охлаждане съхранявайте в хладилника.
Сушени домати в бавна готварска печка
Съхранение изсушено домати за зимата това е възможно и в мулти-кукер, въпреки че няма да изработи много резени поради малкия обем на купата на устройството, но 200 мл трябва да бъдат достатъчни за една кутия. Vyalyatsya домати в многовариантен контейнер и в контейнер за готвене на пара, не забравяйте да премахнете клапана. Зеленчуците избират твърди, малки размери.
съставки:
- домати - 1 кг;
- сол, черен пипер - 1 ч.л.
- захар - 2 ч.л .;
- чесън - 5 карамфил;
- манджар, риган, босилек - ½ ч.л.
- зехтин.
подготовка
- Multivarke за покриване с пергамент, включете "Горе" и изчакайте устройството да включи "Поддържане на топлина".
- Нарежете домати на половина, поставете в купа и с двоен котел.
- Смесете сол, захар, билки, черен пипер. Поръсете лобулите.
- Поставете "втория етаж" от контейнера за готвене на пара с детайла.
- Затворете капака (свалете клапана).
- Телешко домати 4-6 часа, наблюдавайте степента на сушене.
- В един буркан изяждат слоеве от домати, нарязан чесън и билки.
- Налейте горещо масло, корк, почистете в хладно.
Сушени домати в конвектомат
Сушените домати, чиято рецепта предполага сушене в aerogrill, са още по-вкусни от класическите италиански. Важно е да запомните, че консервираните резени се съхраняват по-дълго в зехтина, отколкото в който и да е друг зеленчук. Билките са предпочитани от класическия комплект: риган, розмарин, босилек и мащерка.
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън - 4-6 карамфил;
- смес от камбала - 1 ч.л.
- сушени билки - 1 ч.л.
- мащерка - 1 клонка;
- сол груб;
- зехтин.
подготовка
- Поставете нарязаните домати на грила, нарязани.
- Поръсете с билки, сол.
- Поставете плоча с чесън на всеки парче.
- Изсушете 4-5 часа при 90 градуса, като проверявате всеки час готовност.
- Поставете резенчета в бурканче, хвърлете пипер и клечка от мащерка.
- Изсипете горещо масло, съхранявайте в хладилника.
Сушени домати с балсамов оцет
Необичайният вкус е домати изсушени на слънце у дома с добавка на балсамов оцет. Можете да изсушите филиите по всеки удобен начин: във фурната, сушилнята или в микровълновата фурна. Запазете заготовката в зехтина с добавяне на оцет, съхранявайте лека закуска на прохлада в продължение на поне една година.
съставки:
- домати - 2 кг;
- сол, захар, смлян пипер - 1 ч.л.
- пресен босилек - 1 клонка;
- сушени билки - 1 ч.л.
- зехтин;
- Оцет от балсами - 1 ч. Л.
подготовка
- Нарежете домати, поставете лист за печене.
- Поръсете със смес от сол и сухи подправки.
- Поръсете с масло, изсушете във фурната за 6 часа при 70 градуса.
- Поставете резенчета в бурканче, под формата на сандвич босилек.
- Налейте горещо масло, изсипете лъжица балсамико, корк.
Изсушени на слънце зелени домати
Изсушен на слънце зелени домати у дома малко по-различен по вкус и текстура, но самият процес на сушене не се различава от традиционните методи. Необходимо е да изсушите плодовете, без да отстранявате сърцевината, можете да допълвате туршия с люти чушки и чесън. Рязане на плодовете в кръгове, сушенето ще бъде по-бързо.
съставки:
- незърна домати - 1 кг;
- jalapeno пипер - 1 под буркан;
- чесън - 4-5 карамфил;
- сол, смлян пипер;
- сушени босилек, мащерка, розмарин - ½ ч.л .;
- зехтин.
подготовка
- Нарязани домати с чаши с дебелина 5 мм.
- Поставете тава за печене, добавете сол, сезон с билки, поръсете с масло.
- Изсушете за 3-4 часа, всеки час, за да следите готовността.
- Поставете резени в буркан, полагайте слоеве с чесън, нарязан пипер.
- Налейте горещо масло, корк.
Сушени домати от череша
Изсушените черешови доматени домати се приготвят много бързо, поради малкия си размер. Ако плодовете са много малки, те са напълно изсушени, останалите са нарязани на половина, пулпата не е необходимо да се отстранява, защото костите на такива домати са много меки и почти не се усещат. Тази закуска рядко се приготвя за бъдеща употреба, често се допълва от обикновени сандвичи, добавени към сладкиши.
съставки:
- Череша - 500 г;
- прясна мащерка - 1-2 клонки;
- сол, смес от зелени чушки;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Домати, ако е необходимо, нарязани, малки пробиване на клечка за зъби.
- Поставете лист за печене.
- Смесете маслото с черен пипер, поръсете с домати.
- Добавете мащерка.
- Изсушава се в продължение на 3 часа при 60 градуса.
Сладки сушени домати
Сухите домати са много необичайни по вкус, чиято рецепта е описана по-долу. В традиционното изпълнение, захарта се добавя за балансиране на доматената киселина, в този случай подсладителят играе основна роля на вкус. Приложете тази закуска, за да допълвате сандвичите, като част от многокомпонентните ястия или в тестото печене на подправен хляб , Сладкото наливане ще се побере за салати.
съставки:
- домати - 2 кг;
- сол - 1 ч.л.
- Провансални билки - 2 ч.л.
- мед и зехтин - 1 супена лъжица. л.;
- мариновано масло;
- чесън - 5 зъба.
подготовка
- Нарежете домати, отстранете плътта.
- Поставете половинките върху лист за изпичане.
- Смесете мед с лъжица масло, излейте малко смес във всяка лобула, поставете върху чиния с чесън.
- Пъстърва със сол и билки.
- Изсушете във фурната за 4-6 часа, като контролирате степента на готовност.
- Поставете в буркан, изсипете горещо масло, корк.
Сушени домати - с какво да ядем къде да добавите?
След като са подготвили скъпия буркан с ароматни закуски, не всички домакини знаят как да използват по-нататък сушени домати, какво ядат и какви ястия добавят и дали могат да бъдат консумирани. Тази закуска също е много полезна, е добър антидепресант. Можете да консумирате домати на всички, освен хора с висока киселинност и стомашно-чревни проблеми.
- Традиционно закуски се използват за допълване на основните курсове. Добре ароматни филийки се появяват с месо или макаронени изделия.
- В сладкарницата добавете домати и мариновано масло.
- Маслото от препарата отлично диверсифицира обикновена зеленчукова салата.
- Добавете пикантни резени като допълнение към пълнежа за обилни пайове или пица.