Сушени домати - рецепта
Доматите отдавна и твърдо се настаняват на масите ни. Не можем да си представим летен обяд или вечеря без пресни домати или марули от тях. През зимата всяка прическа или ястие от месото не може да се представи без осолени или кисели макаронени домати. Те са налице в почти всяка рецепта: от обичайния сандвич до украсената топла закуска.
Ако искате да направите разнообразие в диетата си, ще ви кажа как да направите сушени домати у дома и по този начин да получите не само вкусна и ароматна закуска, но и отлично пълнене за всяко ястие. Домати, изсушени на слънце, могат да се използват при приготвянето на макаронени изделия, супа и салата, те също са съвършено комбинирани с месо и риба.
Сушени домати в пещта
Така че, ако решите да готвите необичайна закуска в кухнята си, рецептата за сушени домати във фурната ще бъде много полезна.
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- морска сол - ½ ч.л.
- риган - 1 ч.л.
- тире - 3 g;
- растително или зехтин - 50 мл.
подготовка
Преди да започнете да правите сушени домати, трябва да изберете добре узрели зеленчуци, за предпочитане със същия размер. Когато домите се избират, измийте ги, изсушете и нарязани на половинки. След това, като използвате чаена лъжичка, отстранете средата от половинките.
Чесън, обелете и нарязайте на тънки ивици. Смесете сол и сушени билки. Сега разпространете половинките на домати върху печене лист, във всяка от тях излейте малко смес от билки и сол и поставете една или две ленти чесън. Изсипете няколко капки масло във всяка част.
Поставете тава за печене с домати във фурната и гответе при най-ниската температура. Ще ви отнеме около 3-4 часа, но всичко зависи от фурната, затова се уверете, че доматите не се изгарят и изсушат. Можете да съхранявате сушени домати в стъклен буркан в хладилника.
Сушени домати в микровълновата фурна
Ако имате микровълнова печка и искате да готвите сушени домати, но не искате да похарчите няколко часа, ще споделяме начина да готвя сушени домати в микровълнова печка.
съставки:
- домати - 4 бр.;
- билки и подправки (всякакви) - 2 ч.л.
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измийте домати, ги нарязани на половина и ги сложете в страничната чиния с разфасовки. Поръсете с подправки и изсипете масло. Заредете микровълновата фурна на пълен капацитет и поставете ястие с домати в продължение на 5 минути. Когато изтече времето, оставете всичко в микровълновата печка още 10 минути.
След това извадете домати, изсипете сока от дъното заедно с маслото в бурканче и го изпратете обратно в микровълновата фурна за още няколко минути. Нарежете чесъна на тънки филийки. Доматен сок с масло и малко сол. Поставете домати в стъклен буркан, добавете филиите на чесъна и ги изсипете със сок и масло. Покрийте буркана с капак и охладете за 12 часа.
Сушени домати в масло - рецепта
Отлични изсушени доматени домати се получават, ако ги приготвите в масло с билки.
съставки:
- домати - 1 кг;
- чесън - 2-3 карамфил;
- маслинено или растително масло - 0,5 л;
- смлян черен пипер, морска сол, сухи подправки.
подготовка
Измийте и изсушете домати. Нарежете на половинки или четвърти и отстранете ядрото от тях. Поставете доматите върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, така че те да са близко един до друг. Сол и черен пипер.
Във всяка част от доматите капе няколко капки масло и изпратете печене лист във фурната, загрята до 60-100 градуса. 
Изсушете доматите в продължение на 5-8 часа, всичко зависи от силата на фурната и размера на домати.
Когато домати са готови, те значително ще намалеят по размер, да ги постави в буркани, на дъното на които се къпят чесън, билки и капки малко масло. Напълнете 1/3 от кутията с домати, излейте малко масло, отново добавете подправки и домати. Заменете съставките по този начин, докато бурканът е пълен. Накрая леко натрошете доматите и ги излейте така, че маслото да ги покрие напълно.
Затворете бурканчетата и ги поставете в хладилника или на хладно, тъмно място.