Сушени домати в сушилнята за зеленчуци
Друго изобретение на средиземноморската кухня - сушените домати бързо печелят популярност на нашите потребители. И това не е изненадващо. След като веднъж опитахте този пикантен продукт с необичаен, но много приятен вкус и удивителен аромат, вие ще останете завинаги сред неговите фенове.
Можете, разбира се, да закупите ценен буркан в един от големите супермаркети, но е много по-приятно да поемете деликатеса, който лично сте подготвили, като спестите достоен дял от средствата. В крайна сметка такъв продукт в търговската мрежа е неоправдано скъп.
Изсушените домати могат да се използват като самостоятелна закуска или да се добавят към тях салати , печене и други ястия. И пикантното масло ще бъде отличен компонент на салатата, превръщайки вкуса на готовото ястие просто неустоимо.
По-долу подробно описваме как да готвите сушени домати в сушилнята за зеленчуци.
Сушени домати за зимата - рецепта в сушилня за зеленчуци
съставки:
- домати;
- смлян пипер (смес) - на вкус;
- морска сол на вкус;
- розмарин - на вкус;
- риган - на вкус;
- чесън - на вкус;
- растително масло или екстра virgin зехтин.
подготовка
Можете да изсушите всички узрели домати, но идеалният вариант би бил месести, еластични и малки плодове от сорта "Крем" или нещо подобно. Не забравяйте да изплакнете домати добре със студена вода, да ги изсушите или избършете и да ги нарязате на половинки или квадратчета в зависимост от размера. Извличаме семената с пулп и течност, те могат да се използват за приготвяне на различни сосове и други ястия.
Сол на домати с груба морска сол, пипер, ако желаете и ги поставете на сушилня решетка. Включете устройството и поддържайте домати до желаната степен на сушене. Тук е много важно да се намери, както се казва, средата на земята, да не се изсушават домати и да се получи умерено изсушен продукт с богат вкус. Завършените половинки от домати трябва в идеалния случай да бъдат гъвкави и доста мокри, но не и една капка сок. Трудно е да се каже колко вашите домати ще vyalitsya, защото плодовете се различават в сочност и разнообразие. Това може да отнеме около осем часа.
Докато домите се сушат, ще приготвим контейнера и подправките. Стерилизирайте контейнерите по какъвто и да е удобен начин и, ако е необходимо, ги изсушете, също така сварете капачките.
Подправките могат да бъдат взети както готови сушени, така и свежи, което, разбира се, е за предпочитане. Измийте пресните клонки и внимателно ги изсушете. Обелете и нарязайте чесъна. Малко преди завършването на процеса на втвърдяване, оставете зеленчуковото или зехтин да кипнат.
В дъното на буркана поставете няколко чинийки чесън и няколко готови подправки - риган и розмарин. Сега започваме да пълним контейнера с готови сушени домати, редуващи се слоеве с билки и чесън.
Напълнете контейнера, напълнен с горещо, но не кипващо зеленчуково или зехтин, и натискайте надолу с леко стерилен щепсел, за да премахнете въздушните мехурчета и по-доброто проникване на маслото, което трябва да покрие напълно домата. След това затваряме контейнера с подготвен капак 
ние го увиваме до пълно охлаждане и го слагаме на склад на всяко удобно място. Обикновено такова заготовка се съхранява на стайна температура през цялата зима с подходяща подготовка, но за по-голяма надеждност можете да го определите в хладилник, изба или друго хладно място.
Както можете да видите, приготвянето на сушени домати в сушилнята не е много обременително и изисква малко време само за приготвяне на продуктите и запазване на детайла. Самият полезен апарат създава оптимални условия за получаване на добър резултат. Трябва само периодично да наблюдавате процеса, за да определите степента на готовност.