Пълнено свинско шиене
Пълнено свинско гърло - вкусно вкусно и оригинално ястие. Просто искам да ви предупредя, че ще трябва да се подготвите, но си заслужава. Благодарение на богатия вкус и ярките цветове, ястието е празнично, необичайно и много нежно. Нека научим по-подробно как да направим пълнено свинско шиене.
Пълнена рецепта за свински грип
съставки:
- свинско гърло - 1 кг;
- майонеза - 125 ml;
- подправки.
За пълнене:
- нарязани орехи - 0.5 ст .;
- сушени сливи без камъни - 1 супена лъжица.
- сиренето е трудно за вкус;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Измийте парче свинско със студена вода, изсушете с хартиена кърпа, разтривайте добре със сол и черен пипер, с чесън, увийте в пергаментна хартия и поставете в хладилника за 5 часа. След като месото е мариновано, с остър нож правим напречни дълбоки рязания на разстояние 2 сантиметра, но не го отрежете до края. Поставете пълнежа в разфасовките.
За готвенето сушени сливи измити, фино нарязани, комбинираме се с орехови ядки и нарязани пресни билки. При поискване поставяме парче твърдо сирене или шунка във всеки разрез. Смажете повърхността на свинското гърло домашна майонеза Опаковайте месото в фолио, разстилайте се върху тава за печене и изпечете пълненото свинско гърло във фурна, загрята до 200 градуса за около 1 час.
Свинско гърло пълнено със зеленчуци
съставки:
- Свинско гърло - 1 кг;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сладък български пипер: червен, зелен, жълт - 3 бр.;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- кетчуп - 100 ml;
- бекон - 2 филийки;
- заквасена сметана - на вкус;
- Сушени билки: мащерка, босилек, розмарин;
- подправки.
подготовка
Пиперки от три цвята се измиват, изсушават, премахват семена и се нарязват на малки кубчета. Чесънът и луковицата са чисти, нарязани и фини 
се запържва в тиган за 5 минути. След това добавете пипер, сол, черен пипер на вкус и извадете от топлина. Оставете зеленчуците леко да се охладят и смесете с кетчуп. Ние измиваме добре шията на свинята и го оставяме да изсъхне напълно. След това го нарязваме и го удряме със специален чук, така че да изглежда като квадратна палачинка.
След това разтрийте свинското гърло с подправки и ароматизирани сушени билки, разстилайте равномерен слой от зеленчукова маса и превръщайте всичко в ролка. След това го вратовръзка със силна нишка, сложете го върху печене и го изпратете в загрятата фурна за 2 часа. 10 минути преди края на готвенето, поставете беконните ленти върху ролката. Преди да сервирате, нарязания пълнеж в резени и сервирайте със заквасена сметана.