Задушени тиква
В търсене на най-малко калорично ястие от сезонни зеленчуци в средата на есента, само тиква идва на ум. Тиквени плодове са основата за зърнени храни, сладкиши, супи и салати, но в тази статия ще обърнем внимание на сърдечното горещо ястие - задушена тиква.
Задушени тиквени къри рецепта със зеленчуци
съставки:
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- канела - 1/2 ч.л.
- настърган джинджифил - 1/2 ч.л .;
- Кари подправка - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- домати - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 1 бр.;
- тиква - 500 г
подготовка
Загрейте зехтина в дебел стенен съд и запържете лука в него за 2 минути, след което добавете чесъна и запържете за още минута. Добавете къри, канела, джинджифил, сол и черен пипер в тиган и запържете още 2 минути. Добавете бланширани домати, нарязани на малки кубчета.
Сега изсипете в тигана 2/3 Чл. вода, нарязан тиква, моркови и картофи. Намалете топлината и накарайте ястието за 20 мин. Под капака.
Задушени тиква за тази рецепта могат да бъдат приготвени в бавна готварска печка, за да направите това, всички от горните процедури трябва да се направи в режим на "пържене" или "печене", и след добавяне на вода, за да настроите "Stewing".
Сладка тиква с пиле
съставки:
- бял боб (предварително напоен) - 400 g;
- пиле - 1 кг;
- панцета - 200 г;
- червен пипер - 2 бр.;
- царевица - 1 кутия (2-3 кочани);
- тиква - 400 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- Паприка - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Фасулът се поставя в тенджера и се налива вода, за да се покрият бобовете с 2 пръста. Смесвайте бобчетата в продължение на 45 минути или докато смевите. През това време изпращаме в тиган малко количество чиста вода или бульон, царевица, нарязано пиле, леко пържено с панцета, нарязани чушки и кубчета от тиква. Задушете ястието на слаб огън, докато зеленчуците са меки, сол и черен пипер на вкус, добавете червения пипер и накрая добавете боб.
Задушени тиква с месо
съставки:
- свинско филе - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела - 3/4 ч.л .;
- кориандър - 1/4 ч. л .;
- индийско орехче - 1/8 ч. л.
- 3-4 карамфила;
- винен оцет - 1 супена лъжица. лъжици;
- бульон - 2 супени лъжици;
- тиква - 500 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сега ще ви кажа как да направите тиква с месо , Поръсете свинско със сол и черен пипер, запържете зехтин от двете страни (8-10 минути всяка).
В същия тиган, на който месото също е пържено, преместете лука до мекота. След като лукът в тигана изпращат нарязан на чесън, доматено пюре, канела, кориандър, индийско орехче и карамфил. Сварете подправките за 1 минута, след това добавете оцет, свинско филе , нарязана тиква и бульон. Пригответе сместа до кипене, сол, пипер, намалете топлината и оставете да къкри за 2-2 ½ часа. Готовото свинско месо с тиква ще ухае сладко и буквално ще се разбие на парчета при докосване.