Задушен черен дроб
Всяка домакиня поне веднъж в живота си приготвяше черния дроб и знае, че много често тя се оказва твърда и суха. Ако срещнете такъв проблем, ще ви кажем как правилно да изваждате черния дроб така, че ястието да е нежна и сочно.
Пилешки черен дроб
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- нискомаслена заквасена сметана - 250 ml;
- растително масло;
- подправки;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 300 мл.
подготовка
За да приготвите това вкусно и здравословно ястие, първо подгответе пилешкият черен дроб: измийте добре, преработете от филми и нарязани на малки парченца. Почистете лука, фино котлет и предавайте разтопеното масло до златисто кафяво. На друг тиган, изпържите приготвения черен дроб, а след това добавете лука, сложете нискомаслена сметана и изсипете малко филтрирана вода. Смесете всичко внимателно с дървена шпатула, покрийте горната част с капак и запечете ястието за 15 минути. Използваме пшенично брашно като сгъстител: първо го кафте в тиган до светлокафяв цвят и след това го изсипете до основните съставки и все още имаме 3 минути, докато буците изчезнат. Сол на черния дроб на вкус, извадете от горещината, настоявайте за известно време и след това сервирайте с всякакви странични ястия по ваше усмотрение: ориз, елда, картофено пюре.
Задушен черен дроб в бавна готварска печка
съставки:
- свински черен дроб - 1 кг;
- мляко - 1 супена лъжица.
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- горчица - 2 ч.л.
- растително масло;
- подправки.
подготовка
За готвене на ястия от черен дроб в мляко, страничният продукт се обработва от филми, измива се и се нарязва на малки парченца. След това излейте черния дроб в дълбока емайлирана купа, изсипете прясно студено мляко и оставете за 45 минути. Без да губите време, смесете горчица и заквасена сметана в отделен контейнер, добавете подправки и леко размахвайте с мивка. С течение на времето сгъваме черния дроб в мушама и го оставяме известно време да се отцеди. В купата на мулти-кукер, изсипете маслото, поставете програмата "Пържене" на дисплея, издърпайте черния дроб и го запържете за 5 минути от всички страни. След това добавете лука, нарязани на половин пръстени, и гответе още 1 минута. След това преместваме бавната готварска печка в режим "охлаждане", изсипваме предварително приготвения сос от сметана и подготвяме ястието за 40 минути. След като чуете сигнала, внимателно разбърквайте ястието, настоявайте и сервирайте с някоя допълнителна чиния по Ваша преценка.
Горски черен дроб
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Измийте добре черния дроб, накиснете го в кърпа и нарязайте на еднакви парчета. Смесваме брашното с подправки, накиснете черния дроб в тази смес и го поставете в тиган, нагряван с масло. Запържете няколко минути от всяка страна и след това се разстилайте в купата на бавната готварска печка. 
Почистете лука, нарязани на половин пръстени, навийте брашно и преминете в тиган, докато златистите. След това добавете нарязания чесън, разбъркайте и гответе още 2 минути. Разстилайте готовия зеленчуков печене върху черния дроб, изсипете малко филтрирана вода и хвърлете подправки по ваш вкус. Всичко се разбърква, затворете капака на устройството и задайте програмата "Загасване". Забелязваме 30 минути и приготвяме ястието, докато се приготви, като се разбърква от време на време. След като сигнализирате, придайте на черния дроб малка варя, а след това я поднесейте с гарнитура по ваш вкус. Той върви много добре с картофено пюре и задушено зеле ,