Ястията от пиле със зеленчуци отдавна са спечелили водеща позиция в менюто на повечето семейства. Готвенето на домашни птици винаги е просто и вкусно, както и вече здравословно месо в съчетание с нежна консумирана зеленчуци - това е витаминна бомба, която се предлага за готвене по всяко време на годината. В тази статия ще се научим как да се готвя пиле със зеленчуци по оригинални рецепти. Разбира се, може да предпочитате рецепти пилешка захар или пилешко филе с гъби но следното не е по-лошо.

Пилешка рагута със зеленчуци

Известната рецепта за готвене на пиле със зеленчуци е яхния, една от класическите рецепти, която е представена по-долу.

съставки:

  • пилешки крачета - 4 бр.;
  • пилешки бедра - 4 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • куркума - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лимон - 3 бр.;
  • доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
  • бебе моркови - 1 супена лъжица;
  • картофи - 2 бр.;
  • зелен фасул - 1 супена лъжица.
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

В дълбок котел лежи пилешки крака, бедрата и четвърт лук и го напълнете с вода. Сол и пипер съдържанието на котела, добавете куркума, лимонов сок и доматено пюре, донесете течността на кипене, след което намалете топлината и оставете да къкри за 30 минути.

След като изтече времето, към котела се добавят морков, големи картофени кубчета и зелени бобчета и, ако е необходимо, добавяме още вода, така че леко да покрива зеленчуците. Продължаваме да приготвяме яхния за още един час или докато съставките са меки и водата се изпарява. Сервирайте гореща задуша с варен ориз, поръсвайте с билки.

Пилешка задушевка със зеленчуци - рецепта

съставки:

  • пиле (червено месо) - 1 1/2 кг;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 1 ½ ст .;
  • бяло вино - ½ ст.;
  • лук - 1 бр.;
  • зелен грах - 1 супена лъжица.
  • царевица - ½ ст.;
  • картофи - 3-4 бр.;
  • брашно - 1/3 супена лъжица.
  • доматите в собствения си сок - 200 г;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • розмарин - 1 клонка.

подготовка

Изсипете растително масло в дебели стени и разстилайте грубо нарязано пилешко месо, запържете птицата от двете страни, докато златисто кафяво. След това добавете вода, бяло вино (можете да замените бульон), сол и черен пипер, поставете клонка от розмарин. Покрийте ястията с капак и сипете съдържанието му за 40-45 минути.

Междувременно ние ще приготвим зеленчуци: нарязаме лука и картофите в големи количества и ги изпращаме в котела за 35 минути, последното в ястието са бобови растения, времето за готвене е 10-15 минути.

Една трета от чаша брашно се смесва с половин чаша вода и сместа се изсипва с получената в резултат течност. Пилето в котел със зеленчуци трябва да се изцеди още 10 минути, докато се сгъсти, след което ястието може да се сервира.

Пиле със задушени зеленчуци

съставки:

  • пилешки бедра (без кост) - 4 бр.;
  • пилешко филе - 450 г;
  • моркови - 4 бр.;
  • целини стръкове - 3 бр.;
  • пащърнак - 150 г;
  • лук - 1 бр.;
  • вода - 3 тона;
  • пилешки бульон - 6 ½ с.;
  • Сирене "Пармезан" - 50 г;
  • листа от розмарин - 1 супена лъжица. лъжица;
  • яйчени юфка - 200 г;
  • магданоз - ½ куп;
  • чесън - 4 карамфил;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Пилешко месо, нарязано на парчета 2-2,5 см, поръсете със сол и черен пипер. Половината от цялото нарязано пиле е изпратено до отопляем котел с растително масло и се запържва до златисто кафяво в продължение на 7 минути. Пилешка задушена със зеленчуци Прехвърляме месото в друга чиния и повторете процедурата за втората половина на пилето. Печенето на големи количества месо на порции допринася за равномерното му приготвяне.

След това ще се занимаваме със зеленчуци: моркови, целина и пащърнак, нарязани на сантиметри филизи и поставени в котел. Запълнете зеленчуците с бульон, добавете розмарин и поставете на печката. Вземете течността в котела до кипене, след това намалете топлината и оставете да къкри докато зеленчуците са меки (10-15 минути) минути. Поставете пилето в котела и оставете да къкри още 5-7 минути. В отделна купа се вариха юфка.

В тиган изпържете нарязания чесън за около 1 минута, прибавете го към зеленчуците.

Сложете варени юфка на дъното на обслужващата чиния и поставете зеленчуковата захар на върха. Украсете ястието с магданоз и сервирайте. Бон апетит!