Класически расолник - невероятно богата и богата супа, която се приготвя на месо от бульон с краставици, перлен ечемик или ориз. Сервирайте ястието най-добре със заквасена сметана. Като цяло, рецептата за класически туршия е съвсем проста - и можете да видите сами!

Оризова супа с ориз - класическа рецепта

съставки:

подготовка

Обелете зеленчуците, нарязайте картофите на кубчета, разтрийте морковите и лука със среден ренде. Сложете измития ориз в горещия бульон, пригответе го за кипене, а след това хвърлете картофите и заври за 10 минути. Без да губите време, запържете лука с морковите в тенджерата с маслото и сменете зеленчуците на тигана, като бъркате. Солени краставици се нарязват на слама, пасват няколко минути в тиган и се хвърлят в супата. Покрийте тигана с капак, намалете топлината и гответе за 10 минути. След това сезон на супа с подправки, хвърли един дафинов лист и нарязани пресни зелени. Готови туршия кисели краставица и сервирайте горещо.

Рецепта за класическа туршия с ечемик

съставки:

  • месо на кост - 500 г;
  • филтрирана с вода - 4 1;
  • 3 кисели краставички;
  • краставичка туршия - 0.5 ст .;
  • картофи - 5 бр.;
  • ечемик - 1 супена лъжица.
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • подправки;
  • растително масло - 50 мл.

подготовка

И тук е друга интересна и вкусна класическа рецепта за туршия с ечемик и краставици. Перлените бъчви са предварително измити и напоени за една нощ. В тиган с вода поставете месо, сложете я на огъня, пригответе го за варене и гответе докато сте готови, като извадите шума. След 20 минути хвърлят приготвени зърнени храни. Обелете лука и морковите, разтрийте ги на средна ренде и ги запържете в тиган в растително масло. Краставиците нарязаха тънки сламки. Готовото месо се отстранява внимателно от бульона, нарязва се на парчета и се изпраща обратно. Добавете картофите, покрийте ги с капак и гответе за 20 минути. След това, сложете в супа печено, краставици, подправки и се изсипва в туршия. Томим rassolnik за няколко минути, а след това се отстраняват от печката и настояват 20 минути, затваряне на капака.

Класическата рецепта на ленинградска туршия

съставки:

  • бульон - 3 л;
  • картофи - 5 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • перлен ечемик - 3 супени лъжици. лъжици;
  • кисели краставички - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • домашно пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
  • маргарин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • пресни зелени - при поискване;
  • корен от магданоз - 30 г;
  • подправки - на вкус;
  • заквасена сметана - да служи.

подготовка

Пърл ечемик старателно, измийте няколко пъти и изсипете вряла вода. След това сложете ястията на зърна на средна температура, варете и гответе, докато се приготвят наполовина. След това внимателно изцеждайте бульона, отново измийте ечемика и го изхвърлете в гевгир. Поставете тигана с бульон на огъня, пригответе го за варене и поставете ечемика. Пригответе я на слаб огън още 30 минути. Без да губим време, подготвяме пълнене за туршия. Морков, лук и корен от магданоз чисти, изплакнете и фино нарязани с нож. В тиган се топи класическа рецепта Leningrad туршия маргарин, разстилайте приготвените зеленчуци и ги кафява за няколко минути, като се разбърква. След това добавете доматено пюре, леко разредено с вода и разбъркайте. С нарязана краставица, отсечете кожата, нарязайте я на кубчета и кипете в продължение на няколко минути в малко количество вода. Почистете картофите, нарязайте сламените и когато зърнените храни в бульона са меки, внимателно ги хвърлете. Пригответе супата за варене, изсипете зеленчукова печена и краставици. В края на готвенето подправена туршия потърсете подправки и гответе за 10 минути под капак. Сервиране на супа с нарязани пресни билки и нискомаслена заквасена сметана.