Задушете с гъби
За обилна и сърдечна вечеря винаги можете да готвите просто и вкусно ястие под формата на гъби с месо. яхния еднакво добре с всяка странична чиния, особено ако държите ароматния сос след готвене.
Рецепта за гъби
съставки:
- зехтин;
- шампанско - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- брашно - 1/3 супена лъжица.
- говеждо - 1 кг;
- сол, черен пипер;
- сухо червено вино - 1 супена лъжица.
- пресни мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- говеждо бульон - 1 л;
- дафинов лист - 1 бр.;
- картофи - 4-5 грудки;
- моркови - 2 бр.
подготовка
Загрейте зехтина в бройлер и запържете гъби около него за около 5 минути или докато златисто кафяво. Сменяме гъбите в чиния, а на тяхно място слагаме грубо нарязан лук. Запържете го още 10 минути, добавете чесъна и гответе още една минута. Прехвърляме пасаровка на гъби.
Говеждо нарязани на големи кубчета и се търкалят в брашно. Запържете парчетата месо до златисто кафяво, без да забравяте да добавите сол и черен пипер. Напълнете готвено говеждо с вино, добавете мащерка, говежден бульон , дафинови листа и да доведе до врязване на всички. Върнете гъбите и лука на фурна. Покриваме печенето с капак и включим минималния огън. Ние готвяме месо за 1 час. След това добавете към говеждото и гъбите грубо нарязани картофи и моркови, разбъркайте и отново покрийте печенето с капака за 1 час и 15 минути този път.
Задушено с гъби може да бъде приготвено в бавна готварска печка. Предварително запържете месото, гъбите и лука в купата на устройството, след това сложете картофите и морковите, добавете билки, подправки, вино и бульон и включете устройството в режим "Закаляване" за 2 часа.
Месо задушено със сушени гъби
съставки:
- говеждо месо - 750 г;
- брашно - 1/4 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- сушен чесън - 1 1/2 ч. л.
- говеждо бульон - 1 3/4 супени лъжици;
- Сос Worcestershire - 3 ч.л .;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 5 карамфил;
- сушени гъби - 1 супена лъжица.
- заквасена сметана - 2 супени лъжици.
- магданоз.
подготовка
Месото се търкаля в брашно и се поставя в тиган, нагряван с растително масло. Добавете сол, черен пипер и чесън. Веднага след като месото стане златисто, бавно добавете бульон, за да избегнете образуването на бучки.
След това добавете сос Worcestershire, нарязан лук и чесън. Накиснете гъбите в топла вода, нарязайте и добавете към месото. Покриваме печката с капак и излагаме малък огън. Задушете месото за 2 часа, след това добавете заквасена сметана и продължете готвенето за още 20 минути. Задушено с гъби в заквасена сметана е готова!