Stew - Рецепта
Разнообразието от рецепти за ястия, които сега съществуват в гастрономическия свят, не може да бъде описано в рамките на един материал, но не е трудно да се съберат най-вкусните ястия от цял свят. Решихме също да бъдем последни, затова сме щастливи да споделим любимите ни рецепти.
Задушете със сливи - Рецепта
съставки:
- телешко - 1,4 кг;
- лук - 125 г;
- моркови - 85 г;
- пащърнак - 110 г;
- чесън - 2 зъба;
- картофи - 120 г;
- сушени сливи, сушени кайсии - 60 г;
- вермут - 210 ml;
- говежден бульон - 420 ml;
- доматите в собствения си сок - 400 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- мащерка - 4 клонки;
- брашно - 15 г;
- зехтин - 65 мл.
подготовка
След като нагреете фурната до 150 градуса, вземете месо. Нарежете говеждото и го навийте на брашно. Изсипете маслото на дъното на печката и го използвайте, за да печете месо. Веднага след като последните парчета са кафяви, отстранете телешкото месо, а вместо това, върху останалото масло, поставете лукови пръстени. Сложете лук моркови, пащърнак, картофи, натрошени скилидки чесън и оставете за няколко минути. Изсипете цялата вермута, изпари течността половината, а след това добавете бульон, домати, върнете месото и сложете билките. Поставете фурната във фурната и я оставете да яде за час и половина. Добавете сушени плодове и гответе задушено с картофи в бавна готварска печка за още 40 минути.
Ястия от месо с гъби в заквасена сметана
съставки:
- масло - 45 г;
- зехтин - 35 мл;
- лук - 320 г;
- шампанско - 490 г;
- Коняк - 125 ml;
- говеждо пулп - 950 г;
- брашно - 10 g;
- доматите в собствен сок - 190 g;
- кетчуп - 30 ml;
- Сос Worcestershire - 10 ml;
- сметана - 220 мл;
- магданоз.
подготовка
При затопляне на двата вида масло в тиган, използвайте предварително загрята смес, за да настъргате лука. След 4-5 минути добавете гъби към лука и ги оставяйте да освободят цялата влага. Веднага щом влагата на гъби се изпари, изсипете коняка и я оставяйте да се изпари. Отделно, изпържете ленти от говеждо месо в брашно и разбъркайте парчетата с грил. Добавете доматите в собствения си сок и кетчуп, налейте Worcester със сметана и оставете да се задушава за 4-5 минути, сметаният сос трябва да има време да се сгъсти и едва след това можете да добавите нарязани зеленчуци към него.
Препоръчва се да се сервират ястия със зърнени храни, като ориз, елда, просо или ечемик, върху макаронени изделия и картофени ястия.