Водни картини - рецепта
Палачинки - традиционно ястие от украинската кухня, което е тънки палачинки с различни пълнежи. Днес ще ви кажем как да направите палачинки на вода.
Палачинки преливат по водата
съставки:
- брашно - 500 g;
- яйце - 2 бр.;
- вряла вода - 1,25 л;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
- сол - 2 щипки.
подготовка
В дълбока купа първо разбъркайте сухите съставки. След това добавете яйцата, изсипете растително масло и постепенно разредете с вода. Непрекъснато разбърквайте тестото, за да не образувате буци, а консистенцията на тестото наподобява заквасена сметана. Сега поставете тигана на средна температура, смажете го с масло и го загрейте. След това изсипете тестото с супата, разпределете я равномерно и изпържете всяка палачинка от двете страни. Сервираме готови списъци с всеки пълнеж и променяме количеството захар и сол според Вашия вкус.
Бояджии на минерална вода
съставки:
- минерална вода - 1 л;
- яйце - 2 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 18 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Всички съставки се смесват добре със смесител, като постепенно се добавя минерална вода. Тестото трябва да бъде хомогенно и сходно с гъстата крем. Слагаме го настрана за 30 минути и по това време нагряваме добър тиган, намазан с мазнини. След това изсипете малко тесто и пържете палачинките на средна температура от двете страни.
Живопис върху вода с извара
съставки:
- кефир - 500 ml;
- сода - 1 ч.л.
- яйце - 2 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 500 ml;
- брашно - 2,5 супени лъжици;
- сирене - 40 г;
- захар - 0,5 супени лъжици.
За пълнене:
- яйце - 1 бр.;
- захар - 0.5 ст .;
- брашно - 0,5 броя;
- заквасена сметана - 250 ml;
- извара - 300 гр
подготовка
Нека помислим още веднъж за това как да направите вази за вода. Така че домашен кефир излейте содата и оставете сместа 
40 минути След това добавете пилешки яйца и налейте малко захар. Разбъркайте добре и постепенно добавете пресятото брашно. След това се разрежда тестото с преварена вода, добавете растително масло, разбъркайте отново и оставете настрана за 20 минути.
Смажете тигана с растително масло и продължете с подготовката на пълнежа. Чист извара с половин заквасена сметана, добавете брашно, сложете яйца, захар и разбъркайте. Печете палачинки от двете страни, охладете малко и напълнете всеки с извара. След това ги извадете във формата, излейте заквасена сметана на върха, поръсва се с настъргано сирене и се пече в продължение на 20 минути.