Соево мляко - ползите и вредите
Соевото мляко е продукт от растителен произход, който се произвежда от соя. За първи път се произвежда през второто столетие в Китай. Както се казва в легендата, китайският философ, когато майка му, която обичаше соята, остаряла и губи зъбите си, измисли начин да използва любимия си продукт. Твърди соя, той даде по-приемлива форма.
В съвременния свят соевото мляко е много популярно. Технологията на неговото приготвяне е доста проста: с помощта на специални устройства и вода, в която са напоени, накиснатите соеви зърна се превръщат в пюре. След това дебелината се отстранява и останалата течност се загрява на температура около 150 градуса. И каква полза и вреда има в соевото мляко, сега обмисляме.
Съставът на соевото мляко
Основата на соевото мляко е ценен протеин, съдържащ голям брой взаимозаменяеми аминокиселини, всички основни киселини, много микроелементи и витамини. Соевото мляко съдържа такива минерали като селен, цинк, фосфор, желязо, манган, мед, натрий, калций, магнезиев и калий, а от витамините съдържа витамин РР, А, Е, D, К, витамини от група Б. Това мляко се абсорбира абсолютно от организма. Калорийното съдържание на соевото мляко на 250 ml от продукта е около 140 kcal, докато протеинът съдържа 10 g, 14 g въглехидрати и 4 g мазнини. Също така има и обезмаслено соево мляко, чието калорично съдържание на 250 ml от продукта е около 100 kcal.
Какво е полезно соево мляко?
Увеличеният хранителен състав на соевото мляко го доближава до кравето мляко, но за разлика от краве мляко, съдържанието на наситени мазнини е минимално и холестеролът напълно отсъства. Поради това можете да консумирате соево мляко за хора, които са с наднормено тегло и имат проблеми със сърдечно-съдовата система.
Голямо е използването на соево мляко за деца с непоносимост към галактоза. Тъй като този елемент липсва в състава на соевото мляко, той е качествена алтернатива на кърмата. Полезно е да го използвате и хората, които го имат. 
алергични към животинско мляко.
Въпреки всички ползи от соевото мляко и вредата от този продукт, някои учени не изключват. Това се дължи на достатъчно голямо количество фитинова киселина в тази напитка, която може да свърже цинк един с друг по време на храносмилането, желязо , магнезий и калций. Това, на свой ред, няма много добър ефект върху храносмилането на тези минерали от тялото. По този начин, вредата от използването на соево мляко, макар и малка, но все още може да бъде.