Заквасена сметана за торта - най-добрите рецепти за импрегниране и десертиране на десерт
При готвенето заквасената сметана е често използван продукт, обичан е да се използва при производството на печене. Ето защо, за много домакини сладкиши крем торта е много популярен. Най-добре се комбинира с тестото и дава деликатен и богат вкус на десерта.
Как да направите заквасена сметана?
Безспорното предимство на този крем е изключителната простота на приготвянето му, съставките, включени в неговия състав, са общи и достъпни. Единственият проблем, с който се сблъскват готвачите, е въпросът как да се сгъсти заквасената сметана? Това може да бъде постигнато, като се имат предвид някои трикове. Можете да добавите определена плътност към кулинарното творение, спазвайки следните правила:
- използвайте само много мазна заквасена сметана - 25-30%;
- охладете крема, след като готвите на хладно място за 30 минути;
- намаляване на времето за побой, 10-15 минути за приготвяне на крем е достатъчно;
- отстранете излишната влага от заквасена сметана, като поставите продукта в секция от марля над контейнера и изчакайте, докато суроватката излезе от заквасената сметана;
- ако няма време за отделяне на серума, използвайте желатин или специални сгъстители.
Заквасена сметана за торта - рецепта
Когато решите да направите заквасена сметана за лекар, трябва да купите качествени съставки. Как ще печене, зависи от съдържанието на мазнини и вкуса на заквасена сметана. За да получите наистина дебел крем, препоръчваме да охлаждате не само продуктите, но и съдовете, които трябва да се използват. Интензивността и скоростта на разбиване засягат плътността на сметаната.
съставки:
- захар - 1,5 чаши;
- заквасена сметана - 0,5 л.
подготовка
- Смесете охладените компоненти.
- Нагласете смесителя до максимална мощност и разбъркайте сместа до гладка.
- Сложете сметанов крем за торта в малко количество върху чиния и проверете дали масата се разпространява. Ако не, тогава тортата със сметана е готова.
Заквасена сметана за бисквити
Най-простият сладкиш е гъба, за която трябва да подготвите импрегнирането, то тортата ще се превърне в истинска декорация на масата. За да направите сметана, рецептата не изисква много опит в готвенето или в значителен период от време. За плътност трябва да използвате наличните продукти в кухнята, например масло, нишесте или желатин.
съставки:
- заквасена сметана 30% - 300 ml;
- захар - 1 чаша;
- ванилова захар - 1 торба.
подготовка
- Заквасете сметаната и я сложете в купа.
- Добавете захар и бийте с миксер при най-висока скорост.
- Добавете ванилия и победете, докато получите пухкава бяла маса.
- Печете торта и смажете всяка торта със сметана.
Заквасена сметана с желатин за тортата - рецепта
Една от тайните на правене на торта е, че кремът трябва да е дебел, така че да може да украси горната и страничната част на тавата за печене. Поради това използвайте такъв безопасен вариант като заквасена сметана с желатин, който се счита за универсален сгъстител. Освен това, с него ще бъде възможно да се постигне необходимата плътност, ако желаете, кремът може да се сервира отделно като независим десерт.
съставки:
- желатин - 1 супена лъжица;
- захар - 0,5 чаши;
- заквасена сметана - 1 чаша.
подготовка
- Измива се желатин в 100 ml вода.
- Разбийте заедно сместа с пясък.
- Когато желатинът се надуе, преместете го в микровълнова печка или водна баня.
- Оставя се сгъстителят да се охлади и се излива в подготвената смес, което отново е добре да се побере в продължение на 5 минути. Дебел заквасена сметана е готова.
- Получената маса може да получи всякаква форма и да я украси с торта.
Крем за изпичане на крем за торта
Леко променя традиционната рецепта, можете да получите оригинала сметана сметана , Добавете извара към списъка на съставките, ще бъде добро решение, ако домакинята иска да направи по-задоволителна торта. За украса на печенето, готвачите подготвят ядки, плодове или парчета плодове, шоколад. Това ще даде на лекаря допълнително подправка.
съставки:
- прясно извара - 200 г;
- захар на прах - 100 g;
- заквасена сметана 20% - 1 чаша.
подготовка
- Извара сирене и заквасена сметана бият с миксер до хомогенна смес.
- Без да изключвате устройството, прикрепете захарната захар.
- Получената маса украсява тортата.
Крем за крем
Когато трябва да се фокусирате върху върха на кулинарния шедьовър, те правят крем крем за тортата. Това се дължи на факта, че се оказва много дебел и плътен. Тази маса е добре комбинирана с ядки, пясък и шоколадови таблетки. Сгъстителите са брашно и яйце, които са един от основните използвани компоненти.
съставки:
- заквасена сметана - 300 ml;
- захар - 1 чаша;
- ванилин;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- масло - 1 опаковка.
подготовка
- Натрошете яйцето със захар, загрейте на слаб огън и добавете брашното.
- Разбъркайте всичко добре и продължете да мъчите.
- След това добавете ванилия и заквасена сметана. Разбъркайте с дървена шпатула.
- Изчакайте сгъстяване и отстранете от огъня. Beat с миксер.
- Оставя се да се охлади и добавете бита масло към крем крем за тортата. След това го разбъркайте отново с миксер.
- Поставете предварително приготвената маса в хладилника за няколко часа.
Заквасена сметана с кондензирано мляко за торта
Ако тортите се окажат прекалено сухи и трудни, тогава можете да използвате чудотворната рецепта, с която можете да готвите заквасена сметана с кондензирано мляко , В този случай десертът ще стане рафиниран и нежен. Импрегнирането е подходящо дори за пълнене на плодови салати и торти за готвене. Създаването на крем не отнема много време и енергия, защото рецептата е почти идентична с традиционната.
съставки:
- заквасена сметана - 400 мл;
- кондензирано мляко - 400 ml;
- екстракт от ванилия - 10 г;
- лимон - 0,5 бр.
подготовка
- Забийте заквасената сметана със смесител за 3 минути.
- Бавно добавете кондензираното мляко, докато продължавате да биете.
- Добавете ванилов екстракт, лимонов сок към получената маса.
- Продължавайте да разбивате съставките на миксера за 15 минути - за такъв период кремът придобива плътност, без да губи въздух.
- Извадете крема за торта в хладилника за един час, след което смажете торти.
Кремообразна сметана за торта
Всеобщо пълнене е сметана и заквасена сметана, който се различава от крепостта и нежността. С него тортата може да се превърне в кулинарен шедьовър, характеризиращ се с уникален вкусен вкус, дължащ се на комбинация от компоненти като заквасена сметана и сметана. Импрегнирането се използва не само за кексове, но и за сладкиши.
съставки:
- заквасена сметана 30% - 2 чаши;
- сметана - 250 ml;
- захар - 1 чаша;
- ванилин.
подготовка
- Млечните продукти се охлаждат.
- След това сместа се разбива, докато се появи пяната.
- Постепенно добавете пясък и ванилин, без да спирате работата на миксера.
- Заквасената сметана масло за тортата продължава да бие за 10 минути, а след това сместа се прилага върху слоя торта.
Кремав крем с кремообразно масло
Друга украса за тортата е сметанов крем, който поддържа добре своята форма. Това се постига благодарение на гъстата консистенция, но в същото време масата е лека и вкусна. Ако е необходимо, може да се даде всеки вкус, използвайки естествени аромати. Понякога дори добавете боя за храни, за да получите оригиналната декорация.
съставки:
- заквасена сметана - 100 г;
- мляко - 1 л;
- масло - 6 супени лъжици. л.;
- захар - 1 чаша.
подготовка
- В една купа съберете всички млечни продукти, които по това време трябва да са топло.
- Компонентите се разбиват първо с миксер при ниска мощност.
- След това добавете захар и превключете устройството на голяма мощност. Вкусна заквасена сметана за тортата се разбиваше дотогава, докато не се появи.
Крем шоколадов крем
Чудесен начин да украсяват тортата до всяка важна дата, ще направи заквасена сметана с какао. Пригответе го просто, но вкусът ще зарадва дори възрастните, а не само малките любители на шоколада. Това импрегниране има несъмнено предимство - относително ниско съдържание на калории. Поради съдържанието на какао на прах, кремът придобива невероятен аромат и не е напълно смазващ.
съставки:
- захар на прах - 2 супени лъжици. л.;
- какао на прах - 2 супени лъжици. л.;
- заквасена сметана - 300 мл.
подготовка
- Какао се смесва със захар и се разбърква добре, бавно се добавя заквасена сметана и се смила съставките.
- След това смесете масата със смесител до равномерно.
- Готови сладкиши за сладолед.