Заквасена сметана - рецепта
Заквасена сметана е идеална за всички видове питки и сладкиши. Неговата деликатна и пухкава текстура позволява да се използва като импрегниране за торти и като декорация.
Най-разпространеният вариант на заквасена сметана е класическата рецепта. Но има много други вариации в подготовката на заквасена сметана. Нека да разгледаме няколко варианта за приготвяне на рецепти за сладки крем крем сладкиши.
Класическа рецепта заквасена сметана
За неговото приготвяне ще ви трябват само два продукта - това, съответно заквасена сметана (или сметана) и захарна захар. Ако приемате сметана, те трябва да са с тегло не по-малко от 35%. Ако вземете по-малко, тогава не забравяйте да използвате сгъстител за крем под формата на прах. Потопете чаша захар на прах с охладен крем (500 ml) или със същото количество заквасена сметана в стръмна, неразполагаща се пяна.
Още няколко рецепти кисела крем крем
Можете да готвите няколко вариации по темата заквасена сметана. Като добавим само една съставка, лесно е да добавите подчертае към класическата рецепта.
За да приготвите крем с по-плътна консистенция, отколкото класическата заквасена сметана, можете да направите заквасена сметана. За да го направите, трябва да вземете всички необходими продукти - 150 грама масло, мляко и заквасена сметана и 3/4 чаша захар на прах (може да се замени с пудра захар). Загрейте всички съставки до стайна температура и ги бийте.
И ако трябва да приготвите по-течна заквасена сметана, опитайте се да го приготвите с кондензирано мляко. Заквасена сметана или сметана камшик в гъста пяна, постепенно влизат лимонов сок (да се даде заквасена сметана сметана) и кондензирано мляко.
Ако искате да получите много гъста крем крем, можете да използвате рецептата за направата на сметана крем cream.In студена преварена вода (1/4 чаша) разтварят 10 грама желатин за 15 минути. 
Угари 250 грама заквасена сметана (не по-малко от 20% мазнини) с половин чаша захар и 250 грама извара (препоръчително е да се използва извара без зърна). Подгответе готовия желатин, но не го заврийте. Смесете го с крема и изчакайте, докато масата се сгъсти.
И ако, по време на приготвянето на заквасена сметана добавя към произтичащата маса от 2-3 чаени лъжички какао на прах, вие получавате шоколадов крем заквасена сметана.
И още един важен съвет - в зависимост от вашите предпочитания, можете да настроите сладостта на крема. За средно сладък крем, използвайте чаша захар за 500 г заквасена сметана.