Ечемична супа - най-добрите рецепти за вкусен и сърдечен първи курс
Есетата от ечемик ще бъде един от най-добрите кулинарни композиции, които първо ще сервират за вечеря. Предимството на ястието е не само неговата висока хранителна стойност, но и отличните вкусови качества, постигнати чрез точното изпълнение на избраната рецепта.
Рецепта за ечемична супа
Перлената ечемична супа може да се произвежда в различни варианти, като се използва класически набор от съставки или се опитайте да експериментирате с основна рецепта, като използвате допълнителни продукти. Следната основна рецепта може да се използва като основа за създаване на ваша собствена гореща версия.
съставки:
- бульон - 2 литра;
- Ечемик - 0,5 чаши;
- моркови и лук - 1 бр.;
- картофи - 300-400 g;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 1-2 броя;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Ечемикът се измива, излива се с вряща вода, оставя се 2 часа и се измива отново.
- Изсипете зърното с бульон и гответе до мека.
- Хвърли картофи, готви 10 минути.
- Поставете лук с моркови в масло, поставете в супа заедно с лаврови и пипер.
- Подправете перлата на вкус и сервирайте със зеленчуци.
Рецепта за ябълкови гъби
Предлага се вкусна, ароматна и подхранваща гъбена супа с ечемик. За предпочитане е да се използват сухи свинска гъби за прилагането на рецептата, която трябва да се накисва в продължение на около час в топла вода, но за липса можете да вземете всички пресни или замразени екземпляри. Плътността на горещото може да се регулира от количеството вода.
съставки:
- вода - 2 л;
- сухи гъби - 50 г;
- Ечемик - 0,5 чаши;
- моркови и лук - 1 бр.;
- картофи - 300-400 g;
- масло - 30 г;
- лавров, сол, черен пипер, зеленчуци.
подготовка
- Ечемикът се накисва в продължение на един час във вряща вода, след което се измива, излива се с 1,5 литра вода и се вари, докато се омекне.
- В 500 мл вода, гъбите се накисват, филтрират и заедно с инфузията се изпращат до перлен ечемик.
- След 30 минути хвърлете картофи, соте, подправки и сол.
- След 15 минути готвене супата с перлен ечемик се сервира със зеленчуци.
Ечемична супа с месо
Особено доволен от вкуса и хранителните свойства на супата с ечемик върху говежди бульон с месо. Идеалната основа за дизайна на храната ще бъде телето гърди с кост или ребра, което ще даде най-наситения бульон. При поискване можете да добавите други корени към супа: целина, магданоз, пащърнак.
съставки:
- вода - 2 л;
- месо - 500 г;
- Ечемик - 0,5 чаши;
- моркови и лук - 1 бр.;
- картофи - 300-400 g;
- растително масло - 30 g;
- лавров, сол, черен пипер, зеленчуци.
подготовка
- Потопени за един час зърнени култури, измити и да се вари с месо.
- Когато зърнените храни и месните влакна са меки, полагайте картофите и след 10 минути сойте лук и моркови.
- Поръсете супата с месо и перлен ечемик на вкус, добавете пипер и лаврово семе, нагрявайте 5 минути.
Супа с ечемик и кисели краставички
Най-популярни в нашите географски ширини е ечемичната супа с кисели краставички. Повечето потребители познават ястията, наречени "rassolnik", които могат да се приготвят според класическата технология или с някои отклонения в полза на подобряването на вкуса или приспособяването му към индивидуалните предпочитания.
съставки:
- вода - 3.5 л;
- месо - 500 г;
- кисели краставички - 6 броя;
- Ечемик - 250 г;
- моркови и лук - 1 бр.;
- картофи - 300-400 g;
- растително масло - 30 g;
- лавров, сол, черен пипер, зеленчуци.
подготовка
- Сварете месото с ечемик, напоен в гореща вода, в продължение на два часа.
- Поставете картофите и гответе за 10 минути.
- Поставете лука и морков в масло, добавете краставици и изпържете всички заедно за 5-7 минути.
- Те преместват зеленчуците в супата, подправят храната на вкус, загряват се за 10 минути, сервират се със зеленчуци.
Рибна супа от ечемик - рецепта
Истинска поза за любителите на супа или други подобни ястия ще бъде рибната супа с ечемик. Можете да готвите горещо от сьомга или в бюджетния вариант от по-достъпни разновидности риба. В този случай предварително нарязаните песъчинки се вари отделно, след което се измиват и се добавят към супата.
съставки:
- риба - 600 г;
- перлен ечемик - 0,5 чаши;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 300-400 g;
- растително масло - 30 g;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- лавров, сол, черен пипер, зеленчуци.
подготовка
- Рибата се изсипва с вода, добавя се лимонов сок и се вари за 40 минути.
- Бульон филтър, облекчаване на рибния пулп от костите.
- Отделно се вари в накиснатите булгур.
- Картофи, варени ечемичени варели в бульона, варени за 15 минути.
- Добавете лук и моркова пайеровка, рибни филета, подправки.
- Загрява се риба супа с ечемик няколко минути и сервира със зеленина.
Супа от пилешки ечемик
Супата от пилешки ечемик има приятен ненатрапчив вкус, умерено съдържание на калории и внушителна хранителна стойност. Готвене горещо е проста, но дълго. Това се дължи на необходимостта от дълбоко накисване и готвене на зърнени култури, но резултатът заслужава време, повечето от които са просто пасивни, чакащи процесът да приключи.
съставки:
- пиле 700 г;
- Ечемик - 0,5 чаши;
- лук и моркови - 1 бр.;
- картофи - 300-400 g;
- растително масло - 30 g;
- лавров, сол, черен пипер, зеленчуци.
подготовка
- Сварете до готвено пиле.
- В отделен контейнер, зърната се накисват, варят до мека, измиват се и се поставят в бульон заедно с картофите.
- След 10 минути се приготвят соеви зеленчуци, подправки и ястията се нагряват още 10 минути.
Супа от ечемик Kharcho - рецепта
Свежа, пикантна и ароматна воля ечемик kharcho супа , Технологията на готвене на зърнени култури не се различава от горните възможности и основната разлика в това ястие при използването на характерни ориенталски подправки и аромати, които са решаващи в тази рецепта.
съставки:
- говеждо месо - 400 г;
- вода - 2 л;
- Ечемик - 0,5 чаши;
- чесън - 4 карамфил;
- пащърнак - 60 г;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 200 г;
- tkemali - 1.5 Чл. лъжици;
- усо-сандели, черен пипер и сол - 1 чаена лъжичка;
- лавров, бахар.
подготовка
- Месото се вари във вода до мека.
- Отделно гответе накиснатия перлен ечемик, измийте се и добавете картофи към месото.
- След 10 минути готвене се приготвя соте от лук и пащърнак, подправки, ткамали, чесън, загрейте супата с ечемик за 5 минути.
Сури супа с рецепта за перлен ечемик
Ечемичната супа, чиято рецепта е представена по-долу, се приготвя с киселец и има приятна киселинност. Ястието се произвежда от бульон от овнешко или говеждо месо, който се приготвя готово с цялото парче и след това се нарязва на порции и се прибавя към тигана в последния етап на готвене.
съставки:
- месо - 300 g;
- вода - 2 л;
- Ечемик - 1/3 чаша;
- кисело мляко - 300 г;
- яйца - 2 броя;
- Лук и български пипер - 1 бр.;
- картофи - 250 г;
- зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
- Сварете месото, извадете го от тигана.
- В бульон на зеленчуци, сварени отделно, докато варени зърнени храни, готвене на 10 минути.
- Добавете кисело мляко, подправки, месо, инжектирани бити яйца, разбърквайте, нагрявайте храната за 5-10 минути.
Супа с кюфтета и ечемик
Перлена ечемична супа - рецепта, която може да се приложи на всеки бульон или сготвена кюфтета , което ще даде гореща желана богатство и аромат. Нестандартният състав на гъбите и празните ястия ще създаде композиция, която е зашеметяваща във всички свои характеристики и заслужаваща най-високата похвала.
съставки:
- сирене - 300 г;
- вода - 2 л;
- Ечемик - 1/3 чаша;
- гъби - 200 г;
- Български пипер - 0,5 бр.;
- лук - 0,5 бр.;
- праз и моркови - 1 бр.;
- картофи - 300 г;
- домати - 2 бр.;
- сол, черен пипер, подправки, билки, масло.
подготовка
- Накиснат и варен отделно ечемик, измит.
- В пълнежа добавете лук, сол, черен пипер, разбъркайте, правете кръгли кюфтета.
- Сварете картофите във вода в продължение на 10 минути, прибавете прачен яхник, моркови и гъби, перлен ечемик, червен пипер, смлени домати и кюфтета.
- Подгответе ястието, заври за 10 минути, сервира се със зеленчуци.
Ечемична супа в бавна готварска печка
Миризлива и ароматна воля супа с ечемик в бавна готварска печка , Функционалността на устройството позволява, без прекалено много контрол, да получите прилично ястие във всяко отношение. След като сте поставили продуктите в устройството и изберете желания режим, след определено време можете да се насладите на обилен обяд.
съставки:
- Говеждо - 500 г;
- вода - 2.5 л;
- Ечемик - 0,5 чаши;
- лук и моркови - 1 бр.;
- картофи - 350 г;
- сол, черен пипер, подправки, масло.
подготовка
- Говеждото и напоено ечемик се поставят в тавата за мултикаста, хвърлят лук и моркови, настройват режима "Супа" за 1,5 часа.
- След сигнала допълнете супата от перлена ечемика в месото с картофи, сезон и удължете същия режим в продължение на 30 минути.