Супа от миди
Ако вече сте омръзнали с месо и пилешки бульони, морските дарове могат да бъдат чудесна алтернатива. Мускулната супа е много вкусно и популярно първото ястие. Това ястие съдържа много полезни вещества и микроелементи и не е трудно да го приготвите изобщо. Нека да разгледаме рецепти за мидени супи с вас.
Скариди и мида супа
съставки:
- тигрови скариди - 5 бр.;
- сьомга - 100 грама;
- миди - 4 бр.;
- броколи - 30 г;
- стрък целина - 40 г;
- зелен фасул - 30 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- доматена паста - 30 г;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- масло - 30 г;
- брашно - 2 ч.л.
- вода - 500 ml;
- сол - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Изсипете малко зехтин в дълбоко тиган или тенджера, разстилайте доматената паста и го запържете в продължение на 2 минути, като се разбърква непрекъснато. След това внимателно изсипете във вряща вода и разбърквайте всичко. След това изсипете брашното, пържено в масло и разбъркайте с мивка. Целина, моркови, лук и български пипер са обелени, нарязани на малки кубчета и пасьори в зехтина, при средна температура за 3 минути. Добавете изпечените зеленчуци към супата и гответе за около 5 минути с капака затворен, като се разбърква непрекъснато. Сложете си ситно сьомгата и сложете супата заедно с броколи, боб, скариди, миди и лют червен пипер. Оставете всичко със сол, подправки, за да вкусите и варете Домашна супа от морски дарове за 3 минути. Изсипете готовата супа от миди в чинии, поръсете с билки и сервирайте.
Рецепта за крем супа от миди
съставки:
- миди - 1 кг;
- бяло сухо вино - 400 ml;
- Крем 35% - 250 ml;
- яйчен жълтък - 1 бр.;
- къри на прах - 0,5 тона;
- магданоз, мащерка - по желание;
- сол, бял пипер - на вкус.
подготовка
За готвене на мида супа със сметана, морски дарове се почиства, измива и поставя в тенджера. Добавете мащерка, 
Магданоз, след това изсипете виното, покрийте го с капака и гответе докато миелите се отворят напълно. След това внимателно ги извадете, оставяйте да се охладят и извадете от мивката.
Останалият бульон се филтрира през сито в малка тенджера и се заври при ниска температура. В дълбока купа сметана сметана с яйчен жълтък, изсипете в малко гореща бульон, разбъркайте и изсипете сместа в тенджера. Загрейте малко супа от морски дарове без кипене. След това сезон с бял пипер, сол и къри. Изсипете готовата крем супа от миди върху чиниите, украсете с белени миди и поръсете с фино нарязани зеленчуци.
Насладете се на хранене!