Супа pho
Фи супата е традиционна виетнамска юфка, към която се прибавя пиле, говеждо или морски дарове. Ароматно, вкусно, затоплящо и богато, това е съвсем лесно да се подготви и няма да остави никой безразличен. Нека да разберем с вас някои рецепти за приготвянето на виетнамска супа.
Рецепта за пилешка супа
съставки:
- ориз - юфка - 100 г;
- вода - 2 л;
- пиле - 600 г;
- вар - 0,5 бр.;
- мента, чили - на вкус;
- зелен лук - за декорация;
- рибен сос - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Как да готвя виетнамски супа pho? Първо, варийте пилешкият бульон, като добавите малко нарязан чушки пипер. Охладете свареното пиле, олюлете го и го нарязайте на тънък бульон. Отделно, варете оризовите юфка от ориз, следвайки инструкциите на опаковката. След това го преместваме в бульон и смесете. Преди да сервирате, добавете във виетнамската супа pho с пилешки листа от прясна мента и изстискайте половината вар. Поръсете с фино нарязан зелен лук и се сервирайте с рибен сос.
Говеждо PHO супа
съставки:
- ориз - юфка - 100 г;
- фъстъчено масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- говеждо филе - 400 г;
- вода - 3 л;
- консервиран боб - 100 г;
- рибен сос - на вкус;
- вар - 0,5 бр.;
- листа босилек;
- люти чушки, сол - на вкус;
- канела - 2 бр.;
- анасон, карамфил, джинджифил - на вкус.
подготовка
Как да готвя супа pho? Запалете филето в осолена вода, докато не го приготвите. След това внимателно отстранете излишната мазнина и филтрирайте бульона. Поставете ножовете в друга тенджера, изсипете я с вряла вода и оставете за 5 минути, след което източете водата. Изсипете растителното масло в тигана и го загрейте. Говеждо нарязани на малки парчета и се запържва. Добавете всички приготвени съставки към бульона, поставете боба, подправете супата с рибен сос и поръсете с лимонов сок. Преди да сервирате, украсете ястието с пресни босилешки листа и люти чушки.
Пев супа с морски дарове
съставки:
- моркови - 0,5 бр.;
- лук - 0,5 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- ориз - юфка - 100 г;
- джинджифил - на вкус;
- калмари - 6 бр.;
- скариди - 5 бр.;
- лимон - 2 резена;
- пролетен лук, босилек, магданоз;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- рибен сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- гранулиран бульон - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 2 л.
подготовка
Как да готвя супа pho? Сварете предварително юфките в съответствие с инструкциите за опаковката. Обелете зеленчуците, нарязайте морковите добре 
слама, лук и чесън - тънки плочи. Взимаме малка тенджера, изсипваме растително масло и хвърляме чесън, моркови, джинджифил, лук и добавяме малко рибен сос. Сварете всичко за 5 минути, след което го напълнете с вода. Оставете да заври, добавете гранулиран бульон и го изключете.
В дълбоките плочи слагаме шепа юфка, белени скариди и калмари, нарязани на пръстени. Напълнете юфките с горещ бульон, така че напълно да покрива морските дарове. Добавете соев сос към всяка чиния, изцедете парче лимон, поръсете с билки и сервирайте готовата супа до масата.
Фенове на ориенталска кухня препоръчваме да опитате две популярни китайски ястия: ориз юфка със зеленчуци и пиле funchoza ,