Черен дроб в сушилнята във фурната
Диетичният и нежен сок от черен дроб е идеален както за възрастни, така и за бебешка храна. Суфлите могат да бъдат приготвени по два начина: във фурната или на пара, днес ще говорим за първото.
Пилешки черен суфле
съставки:
- домати - 200 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- мащерка - 1 клонка;
- дафинов лист - 1 бр.;
- целина - 1 стъбло;
- захар - 1 ч.л.
- пилешки черен дроб - 400 g;
- лук - 1 бр.;
- мляко - 2 т;
- яйца - 4 бр.;
- хрупкава хляб - 2 супени лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
Домати се обелват, нарязват се и се поставят в тенджера с масло, мащерка, дафинов лист и нарязана целина. Добавете захар и гответе соса до дебел, подправен със сол и черен пипер.
Лукът, нарязан на големи количества и потопен в мляко, довежда млякото до кипене, изважда се лука и котлетът. Дроби за хляб изсипете 2 чаши мляко, остатъците от абсорбираната течност се изсипва. Смесете нарязания черен дроб с лук и хляб, подправете със сол и черен пипер. Избийте яйчените белтъци в пяна и смесете с мляно месо за суфле. Изсипете пилешки суфле в намазана форма и се пече 40-45 минути на 180 градуса. Сервирайте готовото ястие с доматен сос.
Черен дроб в сушилнята във фурната
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 2,5-3 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- сметана - 100 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Почистваме черния дроб на филми и канали, накисваме го в крем за 1-2 часа и го смиламе с месомелачка или блендер. Разтриваме морковите на фин ренде, лук се смилат колкото е възможно повече, варени в зеленчуковата смес до мека, буквално 2-3 минути и смесени с черен дроб. Добавете към сместа, победена в пяна със сол и черен пипер, малко брашно за пакета и се разстила на части, намазана с масло. Печем черен суфле в пещта на 180 градуса 40-45 минути.