Супа от тиквички с пиле
Тиквичките не трябва да се ограничават палачинки както яхния, така и нежните суфле от този материал са пряко доказателство за това. В допълнение към самите тиквички списъкът на съставките включва пилета, което означава, че в една част от готовото ястие ще имаме не само здравословни въглехидрати, но и изобилие от животински протеини.
Рецепта за тиквички със супа с пиле
Това ястие ще се възползва само от оригиналните допълнения, като например сирене и сирене горчица който ще бъде част от суфле от следващата рецепта.
съставки:
- тиквички - 340 г;
- масло - 15 г;
- брашно - 45 г;
- пилешко филе - 220 г;
- мляко - 65 ml;
- суха горчица - 1 ч.л.
- сирене от фета - 45 г;
- настърган пармезан - 15 г;
- яйца - 4 бр.
подготовка
Поръсете тиквичките, леко ги сол и оставете за 10 минути, за да се освободи излишната влага. След това изцедете настъргания зеленчук и го оставете настрани. Разбийте вареното пиле с блендер на пастообразна консистенция.
Вземете соса, за който първо пържете пърженото брашно в маслото, след това го разредете с мляко, добавете горчица и леко го охладете. Изсипете разбитите яйчни белтъци в охладения сос, добавете тиквичките и пилетата, както и двата вида сирене. Останалите белтъчини се превръщат в стабилна бяла пяна и внимателно, на порции, влизат в насипно състояние. Разстила се сместа в омаслените кутии и поставете суфлето от тиквички с пиле, приготвено в пещ, нагрята до 190 градуса за 20-25 минути.
Суфле на тиквички с пиле може да се направи в бавна готварска печка. За да направите това, разпределете ястието в замърсени форми, поставете ги в купа и гответе за половин час в "Печене".
Кухненски суфле с пиле във фурната
съставки:
- тиквички - 320 г;
- масло - 10 г;
- клонка от мащерка;
- яйца - 4 броя;
- Пармезан - 25 g;
- чедър - 55 г;
- брашно - 25 г;
- пилешко филе - 280 гр
подготовка
Сложете настърганата тиквичка със сол и изцедете излишната течност след 20 минути. Разтопете маслото и го изсипете в тиквичките, след което добавете сирената и брашното, добавете жълтъците и разбъркайте всичко. Изходът ще бъде смес, подобна на тази, използвана за изпичане на скуош. Сварете пилето и разбъркайте в миксер до пастообразна консистенция. Добавете мащерка към масата и я прехвърлете на базата на скуош. Разбийте останалите яйчни белтъци в пяната и я добавете към тиквичките с пилешки порции. Разстелете тиквичката със пилешко филе и оставяйте да се пече за половин час на 180 градуса.