Сорел за зимата
Има много начини за събиране на киселец за зимата. И всяка домакиня избира най-приемливото и удобно за себе си. След това ще разкрием тънкостите на подготовката на киселеца за зимата със сол и без нея, а също така ще ви разкажем за възможността за събиране на листата в фризер ,
Как да затворите киселеца за зимата - опазване на листата без сол
съставки:
- пресен киселец - 1 кг;
- пречистена вода - според изискванията.
подготовка
За да се запази киселецът без сол, листата се измиват много внимателно в няколко води, а след това сортираме и разкъсваме стъблата. Изсипете пречистената вода в голям контейнер, оставете я да се вари добре и за няколко минути. Сега слагаме подготвените листа в кипяща вода в продължение на пет минути, след което ги отстраняваме и ги слагаме плътно в предварително приготвените стерилни стъклени половин литрови контейнери. Покриваме кутиите с варени капаци, поставяме ги в купа с гореща вода и след като сме готови да кипим, стерилизираме за пет минути.
Остава само да се затворят бурканите, да се охладят и да се съхраняват.
Ако е възможно да се съхранява детайлът в хладилник или в изба, тогава дори не можеш да омърсиш киселеца. Достатъчно е да измиете листата, да ги изсушите, да ги накълцате, да ги държите здраво в стерилен буркан, да покриете с варена студена вода и корк. В киселеца има достатъчно киселина, за да се запази детайлът и да се предотврати повреждането му.
Как да се приготви киселец за зимата в буркани със сол?
съставки:
Изчисляване за един половин литър буркан:
- пресен киселец - 1 голям пакет;
- сол не йодизиран - 10 гр.
подготовка
За да се запази сосът със сол, листата се измиват много внимателно, премахваме стъблата и нарязваме на малки парченца. Напълнете получената маса стерилни стъклени буркани, добре да ги подтискат. Това е удобно да се направи това за картоф tolkushkoy, но за това тя трябва да се проведе за около пет минути във вряща вода. В напълнен буркан се изсипва една чаена лъжичка на върха, без плъзгач от не-йодирана груба сол и се изсипва съдържанието на студена преварена вода до върха. Запечатваме контейнерите с капаци и ги поставяме на тъмно място за съхранение.
Как да спасим киселеца за зимата - рецепта без вода със сол
съставки:
- пресен киселец - 1 голям пакет;
- сол не йодизиран - 10 гр.
подготовка
Sorrel може да бъде спасен без вода. За тази цел подготвените, измити и изсушени листа се нарязват на малки. Изсипваме я с не-йодирана сол и я слагаме в подходящ стъклен или емайлиран контейнер или просто в торба, като я подсушаваме и я съхраняваме на хладно, тъмно място.
Възможно ли е замръзване на киселец за зимата?
Отговорът на въпроса дали киселецът може да бъде замръзнал за зимата определено е положителен. В допълнение, много домакини, които имат на разположение свободно отделяне във фризера правят точно това, без да прибягват до различни видове консервиране на листа. Предимството на този метод за събиране на киселец е не само 
значителни спестявания на време. При замразяване се съхраняват повече витамини, отколкото при други начини на съхранение на продукта.
И спаси киселец по този начин е много проста. Достатъчно е да изплакнете листовете внимателно и да ги поставите на кърпа, така че да изсъхнат добре и да не съдържат капки от влага. След това можете незабавно да отрежете киселеца със среден размер и да го разложите на портокалови сашета, които ще се поставят при поискване. Размразяването листа предварително, за да добавите към супата не е необходимо. Необходимо е просто да извадите чантата от чашата от камерата, да поставите замразеното съдържание в тигана с чинията, да приберете отново храната и да кипете за няколко минути.