Сорбетът е страхотен десерт за охлаждане. Как да си направите сорт от пъпеш, прочетете по-долу.
съставки:
подготовка
Налейте захарта в малка тенджера, изсипете във вода и поставете на средна температура. Разбърква се постоянно при разбъркване. Пригответе сиропа, за да разтворите захарта, след което го охладете. Ние почистваме пъпеш от семена и пилинг, а след това нарязани на кубчета и пюре с миксер. Добавете охладен захарен сироп и прясно изцеден лимонов сок. Получената маса се смила добре, поставя се във формата и се поставя във фризера за една нощ.
съставки:
подготовка
Нарежете пъпеша, отстранете семената. Отлепете го от кора. С помощта на пулп на палмата на миксера ние каша. Разтворяваме захарта във вода и я слагаме на огъня, кипваме, докато захарта напълно се разтвори, след което се охлади и се налее с лимонов сок. Изсипете сместа в пюрето от пъпеш, победете всичко отново с потапящ смесител. Разстиламе масата под формата, за един час я слагаме във фризера, след което го разбъркваме добре и го поставяме във фризера, докато се втвърди. След това поставете сорбет върху сладоледите и украсете с листа от пресен мента.
съставки:
подготовка
Разрязваме пъпеша наполовина. Използвайки супена лъжица, внимателно отстранете семената. След това всяка половина се нарязва на 4 части. Внимателно изрежете плътта от кората, като се опитате да не я повредите. Сега вземете кръглите ястия с подходящ размер и изсипете пепелни пъпки. Опитваме се да ги поставим под формата на пъпеш. След това извадете съдовете във фризера.
Сега третата част от пулпата от пъпеш се нарязва на малки кубчета. Почистете и нарязани шам-фъстъци. Останалата пулпа от пъпеш се поставя в смесител, добавя се захар, смесена с лимонов сок. Всичко това е напълно заземено. В резултат на това картофените пюрета се разстилат в купа и 4 часа във фризера.
Сега смесете крема внимателно със смесител. Смесете на парчета пъпеш пъпеш с шам-фъстъци и сметана. Това трябва да се направи много внимателно, така че кремът да не се утаи. След това добавете бичи белтъци към него. Сега изваждаме пюрето от фризера и отново го биваме и го комбинираме с подготвената кремообразна маса.
Изваждаме замръзналите кори, ги разпръскваме в едни и същи кръгли ястия, покрити с прилепващо фолио, разпръскваме масата на пъпеша на върха и внимателно ги изравняваме. Отново поставете във фризера за 5 часа. След това вземаме формата, превръщаме я върху плоска чиния, изваждаме филма и разрязваме пъпеша на порции. Ако желаете, можете също да украсите с пресни листа от мента. Сорбетът веднага сервираше, за да не започне да се стопява. Бон апетит!