Solyanka с гъби - вкусни и оригинални рецепти за супа, горещи и леки закуски за зимата
Solyanka с гъби е апетитно и ароматно ястие, което може да бъде приготвено под формата на ястия с чисто зеленчуков състав или с добавяне на месо. Въпреки това, под едно и също име има много версии на течно горещо, което се сервира на първо място за вечеря. Последно приготвени в месо, зеленчуци или гъби бульон.
Как да си направим супа с гъби?
Вкусната солианка с гъби е идеално умерено балансирано питателно ястие, което може да се сервира за вечеря или обяд без да навреди на фигурата. Единственото изключение е подхранващият и висококалоричен вариант на горещо месо или наденица, особено почитан сред мъжката аудитория. Подгответе храната просто, без никакви допълнителни кулинарни изкушения.
- Нарязани пресни шампанско или горски гъби, варени преди да се вари, докато са готови, готвят в масло, докато влагата се изпари.
- Отделно пържени и след това изцедени зеленчуци: лук с моркови, зеле и други компоненти според рецептата.
- Гъбата се запържва в зеленчуците и се отоплява заедно в продължение на 5-10 минути.
- В течните варианти зеленчуците и гъбите се варят с добавяне на бульон или вода.
- Дебелата соянка може да се сервира със зеленчуци, а супата също се допълва с лимонови резени, заквасена сметана и черни маслини.
Прясна гъба гъби - Рецепта
Една проста соянка с гъби е вкусна точно като тази с хляб, може да се сервира като странична чиния или да се използва като пълнеж в сладкиши. Вместо сок от домат, можете да вземете пресни домати, да ги накълсите в блендер или да прескочите ренде. Особено ароматно ястие ще се окаже с boletus или boletus.
съставки:
- гъби - 1 кг;
- моркови - 0,5 кг;
- лук - 250 г;
- доматен сок - 0,5 чаши;
- масло - 70 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Запържете гъбите, докато влагата се изпари. Когато използват горски обитатели, те са предварително варени.
- Отделно пасват лук с моркови в масло, смесени с гъби.
- Доматеният сок се излива, подправя и задушава за 30-40 минути под капака, като се разбърква от време на време.
Соянка с гъби и зеле - рецепта
В огромното мнозинство от рецепти се приготвя гъбичка със зеле. Класическа рецепта за тази версия на закуската ще бъде представена по-късно. Ако желаете, може да се променя или адаптира към вашия вкус чрез добавяне на подправки, подправки, чесън, или просто зеленчуци в края на процеса на охлаждане.
съставки:
- гъби и зеле - 0,5 кг;
- моркови и лук - 150 г;
- доматен сок - 1 чаша;
- масло - 70 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Поставете половината лук в маслото, добавете гъбите, изпържете, докато влагата се изпари.
- В тигана или котела печете останалите лукчета с моркови.
- Добавете нарязаното зеле, налейте в доматен сок, подправете зеленчуковата маса на вкус, задушете до мека.
- Добавете гъбички.
- След 10 минути напукване под капака ще бъде приготвена прясна зелена супа с гъби.
Зеленчукова соянка с гъби
Особено вкусно е гъбата соянка с домати, които се нарязват на филийки и се поставят на останалите зеленчуци в процеса на варене. Всички гъби могат да се добавят както пържени, така и просто варени, което ще увеличи хранителните характеристики на ястието и ще намали съдържанието на калории.
съставки:
- гъби и зеле - 0,5 кг;
- моркови и лук - 150 г;
- домати - 300 g;
- Провансалните билки - щипка;
- сол, черен пипер, билки, масло.
подготовка
- Сварете лука с моркови в масло.
- Добавете зелето, задушете 20 минути.
- Поставете домати, варени или пържени гъби.
- Оставете ястието на вкус, задушете 10 минути под капака.
- Сервирана супа със зеленчуци и гъби със свежи билки.
Соянка от кисело зеле с гъби
Следната рецепта за супи с гъби е подходяща за обяд. Горещо готви с кисело зеле , ще ви зарадва с прекрасен ярък и богат вкус с приятна кисело мляко и зашеметяващ аромат, постигнат чрез използването на сушени гъби от порчини.
съставки:
- сушени бели гъби - 70 г;
- пресни гъби - 400 г;
- зеле, прясно и ферментирано - 300 g;
- моркови и лук - 150 г;
- домати - 250 г;
- корен от магданоз - 100 г;
- сол, черен пипер, лавров лимон, заквасена сметана, маслини, масло.
подготовка
- Белите гъби са напоени и варени с моркови и лук за 30 минути.
- Запържете останалия лук, магданоз и моркови, добавете домати, кисело зеле и прясно зеле, задушете в продължение на 15 минути.
- Разстила се дресинг в натрошен бульон с нарязани гъби гъби.
- Хвърли нарязани пресни гъби, подправки, кипете горещо в продължение на 15 минути.
- Подправено с гъби със заквасена сметана, билки, лимон и маслини.
Гъба супа
Гювеч, приготвен под формата на супа, чиято рецепта ще бъде представена по следния начин, се приготвя без зеле, но с добавка на кисели краставички, каперси или маслини. Изцяло нова палитра за вкус ще открие много почитатели и ще се превърне в едно от най-популярните кулинарни творения. Може да се вземат пресни гъби, а за предпочитане сушени изсушени бели.
съставки:
- сушени бели гъби - 50 г;
- пресни гъби - 0,5 кг;
- 3 кисели краставички;
- моркови и лук - по 250 грама;
- доматена паста - 100 г;
- каперси или маслини - 100 g;
- вода - 3 л;
- сол, черен пипер, лавров, заквасена сметана, билки, масло.
подготовка
- Сварете порьозките, предварително накиснати във вода, като добавите лука за 30 минути.
- Лукът се изважда, бульонът се филтрира.
- Добавете свежи гъби, индивидуално соте лук, лук, моркови, доматено пюре и краставици с кисели краставички.
- Хвърли каперси, сезон горещо на вкус.
- Готови соянка с порчини, сервирани със заквасена сметана и билки.
Соянка с гъби и месо
Най-питателната версия на горещия соянско месо с гъби. В този случай говеждото месо се използва като основен компонент, но можете да вземете свинско месо и друго месо. Пушеният пилешки барабан може да бъде заменен с друго пушено месо, от което можете да избирате, а вместо пресни домати добавете доматена паста към бульона.
съставки:
- говеждо месо - 250 г;
- пушено пилешко краче - 250 г;
- пресни гъби - 250 г;
- зеле - 150 г;
- 1-2 кисели краставички;
- моркови и лук - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- маслини - 100 г;
- вода - 2 л;
- сол, черен пипер, лавров, заквасена сметана, билки, масло.
подготовка
- Сварете говеждото, докато готвите, махнете месото от бульона, нарязано на кубчета, върнете се в тигана.
- Добавете нарязани гъби, пушени меса, зеле.
- Поставете лук с моркови, лежите домати, краставици, добавете много 15 минути.
- Влезте в тоалетката, хвърлете маслини, подправки, варийте 10 минути.
Соя супа с гъби и наденица
Не по-малко вкусна и питателна е соянка с гъби, приготвена с наденица или колбаси. Бульонът може да се приготви от говеждо или да се използват пушени ребра, за да се получи по-богат вкус и аромат. В този случай, вместо зеле, нарязаните картофи се използват като зеленчуков пълнител.
съставки:
- пушени ребра - 500 г;
- колбаси - 3 бр.;
- пушено месо - 300 g;
- мариновани гъби - 300 г;
- 2-3 картофа;
- кисели краставички - 2 бр.;
- моркови и лук - 1 бр.;
- доматена паста - 60 г;
- маслини - 50 г;
- сол, черен пипер, лавров, заквасена сметана, билки, масло.
подготовка
- Сварете ребрата в продължение на 1 час, отделете целулозата от костите, изрежете.
- Добавете месо в бульон заедно с нарязани колбаси, пушени меса и картофи.
- След 10 минути готвене добавете подправния лук с моркови, краставици, гъби, макаронени изделия и маслини.
- След още 10 минути готвене, ще бъдете готови да се храни с колбаси и гъби.
Гъба супа с картофи на втория
Следната оригинална рецепта за вкусна соянка с гъби не е подобна на другите варианти на ястието и има индивидуален несравним вкус. Заедно с гъбите основният компонент в случая е картофите, чието консумиране в млякото ще направи ястията по-изтънчени и вкусната палитра по-деликатна.
съставки:
- гъби - 900 г;
- картофи - 1 кг;
- мляко - 700 ml;
- заквасена сметана - 200 г;
- сухо бяло вино - 100 ml;
- Череша - 7 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сирене и масло - 50 г;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Две трети от целия картоф се излива с мляко, поставен в тенджера на печката.
- Останалите картофени филийки се пързалят с лук в масло, добавят се череша и вино, разпределени в тенджера.
- Гъби, заквасена сметана, сирене се въвеждат в антената, задушени в продължение на 30 минути.
- Сервирайте супа със зелени, докато сте горещи.
Соянка с пиле и гъби
Вътрешна тоалетна с гъби, приготвени за вторият, като се вземат предвид препоръките, предложени по-долу, ще бъде достойно независимо ястие за хранителен обяд или вечеря. Картофите могат да бъдат изключени от състава, като го заменят с част от зелето и гъбите и вместо пилешките филета вземат части от пилешки труп.
съставки:
- гъби и пилешко филе - 300 г;
- картофи - 3 бр.;
- зеле - 0,5 кг;
- лук, моркови, домати - 1 бр.;
- сол, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Комбинирайте в тенджера пържен лук с моркови, парчета пилешко месо.
- Добавете зеле, картофи, настъргани домати, гъби.
- Оставете котлона и задушете в продължение на 30-40 минути.
Соянка с мариновани гъби - рецепта
Богата ароматна смесица с сушени гъби от порции и всеки друг солен не може да остави никой безразличен. Приятният пикантен кисел вкус на горещо ще стане още по-богат, ако половината от прясното зеле бъде заменено с накиснато. Сервирайте ястие със заквасена сметана, парчета лимон и ситно нарязани зеленчуци.
съставки:
- сушени гъби - 60 г;
- солени гъби - 0,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- домати и лук - 2 бр.;
- зеле - 300 г;
- сол, черен пипер, лаврово масло, масло.
подготовка
- Сварете накиснати и нарязани на бял гъби.
- Добавете зеле лук с моркови, домати, кисели мая.
- Оставете ястието, заври 20 минути.
Соянка с гъби в бавна готварска печка
Готвенето на солийка с гъби може безопасно да се довери на бавната готварска печка. Умно устройство ще се справи внимателно с гасителни съставки, които стават меки, обмен на вкусове, но напълно запазват целостта на резени. Тя ще се окаже вкусна с всякакви гъби, но горите винаги са с приоритет.
съставки:
- гъби - 0,5 кг;
- зеле - 800 г;
- моркови и туршия - 1 бр.
- лук - 2 бр.;
- доматен сос - 70 г;
- сол, черен пипер, захар, масло.
подготовка
- Сладка лук с моркови на "Fry".
- Сложете зеле, гъби, краставици, домати и подправки.
- Превключете устройството в "Почистване" подгответе ястието за 1 час.
- Изпарявайте излишната влага в "Печенето" за 10 минути.
Solyanka с гъби за зимата - ще оближеш пръстите си!
добита Solyanka с гъби за зимата в банките ще бъде най-добрата домашно приготвена закуска, освен всичко друго, изобилие от запаси в килера. Тя може да бъде сервирана като апетитна закуска, сърдечно ястие, използвано като пълнеж за торта или дресинг за приготвяне на богати супи.
съставки:
- горски гъби - 1 кг;
- зеле - 2 кг;
- моркови и лук - 0,5 кг;
- доматен сос - 250 г;
- сол - 30 g;
- масло - 50 ml;
- лимонена киселина - щипка;
- оцет - 15 ml във всеки буркан 0,5 l.
подготовка
- Запалете се с добавяне на лимонена киселина и солени гъби, които могат да се отцедят.
- Добавете пържен лук с моркови, зеле, сос и сол, задушете за 1,5 часа.
- Изсипете салатата горещо върху стерилизирани буркани, изсипете оцет, запечатайте контейнерите с варени капаци, внимателно ги увийте до пълно охлаждане за бавна самостерилизация.