Скочи на кефир
плодов - Руски пайове с различни пълнежи. Те са кръг от тесто, сгънати наполовина, на половината от които е поставен извара и се покрива с другата половина. Краищата на пай не се притискат, но пълнежът не пада. Нека да разберем как да готвите на кисело мляко.
Рецепта сохни на кефир
съставки:
За теста:
- яйце - 1 бр.;
- гранулирана захар - 0.5 ст .;
- кефир - 1 супена лъжица;
- масло - 100 г;
- брашно - 3 бр.
- сода.
За пълнене:
- яйчен белтък - 1 бр.;
- извара - 350 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно -1 супена лъжица. лъжица;
- Apple - 1 бр.
подготовка
Разбийте яйцето с миксер, като постепенно изливате гранулирана захар и сода. След това изсипете домашен кефир , хвърлете солта, поставете омекотеното масло и разбъркайте всичко. След това изсипете брашното и омесете мекото тесто. След това го поставете в хладилника, за да го направите по-еластичен.
Този път ние се обръщаме към подготовката на пълнежа: смилате извара със захар, добавете нарязаните на кубчета ябълки и бита белтъци. Добавете малко брашно и разбъркайте добре.
Извадете тестото, изрежете чашите с чаша, поставете пълнежа, направете пайове, смажете с яйцето и изпечете ароматизираните сосове на кефира в гореща фурна в продължение на 15 минути.
Сочи с извара на кефир
съставки:
За теста:
- масло - 50 г;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.;
- кефир - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1,5 супени лъжици;
- сода - щипка.
За пълнене:
- домашно сирене - 200 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйчен белтък - 1 бр.;
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйчен жълтък - за смазване.
подготовка
Така че, омекоте масло от масло, победете със захар, докато зърната се разтворят напълно. След това разчупваме пилешкото яйце, изсипваме киселото мляко, изсипваме пресятото брашно, хвърляме щипка сода и сол. След това 
подменете хомогенното еластично тесто и го поставете в хладилника.
След това се обръщаме към подготовката на пълнежа. За да направите това, извара извара със захар, добавете бита белтъци, залейте грис, поставете заквасена сметана и разбъркайте добре всичко.
Сега преместете охладеното тесто в тънък слой и изрежете кръгчета със стъкло. На всеки заготовка поставяме извара, леко го натискаме, оформяме сокоизстисквачка и се разстиламе върху лист за печене, натрошен с растително масло. Покрийте пайките с яйчен жълтък и печете за около 15 минути във фурната на 200 градуса. Готови сотникови служим за горещ чай или кафе.