Барбекю закуски - оригинални идеи за подготовка на бързи ястия за пикник
Често, след като са решили да отидат на пикник, мнозина не знаят кои закуски да направят за кебап, за да не останат гладни в природата. Рецептите, описани по-долу, ще ви помогнат да се грижите за подхранващата маса с леки ястия, подходящи за всякакъв вид месо.
Какво ядете със кебави?
Когато излизате в природата, много хора имат време да направят глад доста по пътя, защото трябва да вземете допълнително храна с вас или да приготвите леки ястия, докато чакате месото да готви на шишчета. Всички видове салати и предястия на кебап помагат да се направят достатъчно, а не пълнене на стомаха твърде много със сложна храна, защото месото е толкова трудно за храносмилане.
- Перфектните закуски за барбекю са зеленчуци под всякаква форма: свежи, предварително изпечени във фурната или върху въглищата, пълнени.
- Печените гъби са перфектно комбинирани с месо, а мариновани в ароматна смесица са идеални за закуски.
- Препечен хляб на огъня е отлично допълнение към месото.
- Най-популярният аперитив е нарязания лук, чиято подготовка е огромна: с оцет, вино или лимонов сок.
- Салатите се приготвят най-добре от пресни зеленчуци без добавяне на майонеза или заквасена сметана. В горещ ден това ястие ще се развали първо.
- Не забравяйте и сосовете, които допълват месото. Той може да бъде готов кетчуп, кавказки adjika или лично подготвен сос от домати, зеленчуци и подправки.
Хляб на купа с чесън
Изящно вкусният и хрупкав хляб на огъня ще направи отлична компания за месни ястия. Ароматът на чесъна може да се постигне по два начина - смазвайте предварително пикантната смес и изпържете парчетата на огъня, но първо можете да кафявате хляба и след това да го намажете с чесън и растително масло.
съставки:
- багет - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 50 мл;
- риган.
подготовка
- Нарежете багета на парчета с дебелина 1,5 см.
- Запържете на огън докато златисто кафяво.
- Смесете масло, пюре от чесън и риган.
- Смесете топли филийки хляб с ароматизирана превръзка.
Гъби на скара на скара
Вкусно вкусни гъби на скара, да получите още по-апетитни, ако ги pre-marinate в ароматна смес. Шампонините абсорбират вкусовете и ароматите на подправките, така че не ги прекалявайте с добавянето им, за да не прекъсвате естествения вкус на тази гъбичка на кебап.
съставки:
- големи шампанско - 10-15 бр.;
- зехтин - 100 ml;
- лимонов сок - 50 ml;
- черен пипер, сол;
- нарязани зелени;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
- Измийте гъбите, поставете ги в купа.
- Смесете всички съставки за марината, изсипете гъбите, оставете за 2-4 часа.
- Гъбите се пекат за 5-7 минути на огъня.
Снек от зеленчуци до кебапчета
Странично ястие от зеленчуци за кебап може да бъде приготвено по различни начини, като се вземат предвид предпочитанията на всеки потребител. Хранителната композиция може да бъде ограничена до краставици, домати и нарязан лук, но можете да разширите гамата от ястия с патладжани, тиквички, пипер. Страничното ястие трябва да бъде минималистично, за да не прекъсва впечатлението от основното ястие.
- Предварително приготвени закуски могат да се приготвят - печете зеленчуците у дома или ги запържете в тиган.
- Патладжаните или тиквичките могат да се направят на ролки или да ги напълнят със смес от зеленчуци или месо.
- Доматите се пълнят със смес от сирене и чесън.
Патладжана до кебап
Преди да готвите зеленчуци на скара на скарата, те трябва да бъдат мариновани предварително. Патладжаните се нарязват на удобни парчета и се осоляват в продължение на 10 минути, за да се отърват от горчивина. За всички други предимства на готвене като закуска за месо кебап, патладжани не поемат много масло и остават сочни и не много високо калорични.
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- растително масло - 50 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- лимонов сок - 50 ml;
- риган и мащерка - на щипка.
подготовка
- Смесете сухи билки, пюриран чесън, лимонов сок и масло.
- Патладжан нарязани на плочи, облекчаване на горчивина, сол за 20 минути.
- Поставете зеленчуковите резени на шкафчето и ги запържете за 5 минути от всяка страна.
- Поставете патладжаните върху чинията, изсипете ароматната превръзка.
Снек от домати до кебапчета
Вкусно и пикантно домашна закуска с лук за шистов кебап, перфектно допълват месото. Умерено пикантното и пикантно добавяне излиза толкова вкусно, че я ядат първо. Основният ароматен компонент на превръзката е медът, той разкрива яркия вкус на подправките и прави закуската по-наситена.
съставки:
- домати - 4 бр.;
- лук - 3 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- лимонов сок - 20 ml;
- мед - 50 г;
- зехтин - 100 ml;
- пресен босилек - ½ куп;
- смес от чушки, сол.
подготовка
- Домати, нарязани на кръгчета, луковици наполовина.
- Смесете сол, подправки, налейте в масло и цитрусов сок.
- Добавете мед и нарязан босилек, пюре от чесън и разбъркайте всичко.
- Сложете домати и лук на слоеве в контейнер, налейте марината, покрийте, разклатете няколко пъти.
- Маринирането на закуски за кебап трае 2 часа.
Вкусен лук за кебап - рецепта
маринова Вкусен лук за кебапчета може да бъде по няколко начина. За запълване на сместа използвайте конвенционален оцет, ябълка, балсамов или вино. Ако не всички харесват този компонент, можете да напоявате луксозните полукръгове в нар или лимонов сок, допълвайки сместа с билки и подправки.
съставки:
- лук - 4 бр.;
- Оцет 9% - ¼ vt .;
- вода - 1 елемент;
- смес от чушки, нарязани зеленчуци.
подготовка
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Изсипете оцет и топла вода.
- Добавете пиперната смес и я оставете да маринова за 2 часа.
- Изцедете марината, смесете с нарязани зеленчуци и сервирайте.
Салати за шашлик
За готвене бърза салата за кебапчета всеки готвач може. Идеалното решение е всички видове растителни комбинации, подправени с ароматна смес. Не трябва да готвите Olivier или винегрет, те бързо ще се влошат и като цяло кебавите не са много подходящи за вкус.
- Не добавяйте твърдо или топено сирене в салатата, то ще се стопи в топлината и ще направи ястието много непривлекателно. Ако има нужда от подобна съставка, сменете я със сирене или сирене Adyghe.
- Проста салата от краставици и домати ще излезе много по-вкусно, ако я напълните със зехтин, лимонов сок и пюре от чесън.
- Множество закуски за месни кебапчета се приготвят точно на огъня, в резултат на което излиза вкусна салата с кавказки вкус.
- Не сезонни салати със сосове от кисело мляко. Дайте предимство на нефтените смеси и аджика.
Салата "Тбилиси" да shashlik
вкусно Грузинска зеленчукова салата Подготвя се за кебап бързо, без сложни и недостъпни съставки. В класическата рецепта има печено говеждо, може да бъде безопасно отстранено от състава или заменено с червени консервирани бобчета. Основата на необикновения вкус е ядки и карамфил.
съставки:
- Български пипер - 200 г;
- консервиран боб - 280 г;
- чесън - 4 зъба;
- червен лук - 2 бр.;
- коленче - 1 пакет;
- масло - 50 ml;
- винен оцет - 20 ml;
- ядки - 2 шепи;
- сол, хмел-санили.
подготовка
- Настържете чесъна със сол, подправки и масло. Добавете винен оцет, разбъркайте.
- Нарежете пипер и лук на половин пръстени.
- Смесете зеленчуци с боб, добавете нарязани зеленчуци, сезон със сос.
Арменска салата за шашлик
Арменското барбекю е направено от различни зеленчуци. Основната характеристика на ястието е печенето на цели патладжани и пиперки до възможно най-тъмните цветове, почти до черно, след това кожата се отстранява от горещите зеленчуци. Вкусът на "дима", присъщ на това лечение, със сигурност ще завладее всички любители на кавказката кухня.
съставки:
- пипер - 5 бр.;
- Патладжани - 5 бр.;
- домати - 6-7 броя;
- лук - 3 бр.;
- Зеленчуци - 80 г;
- лимон - 1 бр.;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Измийте зеленчуците, обелете лука.
- Поставете зеленчуците на скарата, прегледайте за 5 минути от всички страни.
- Отстранете зеленчуците от грила и веднага изплакнете със студена вода.
- Обелете, отстранете семена от пипер.
- Грубо отрежете всичко, преместете го в голям контейнер, добавете нарязани зеленчуци.
- Подправете със сол, подправки, лимонов сок и масло.
Топла салата за кебапчета
Подготовка на това салата от дървени въглища на кебап веднага след печене на месо. При процеса на пържене на основното ястие, зеленчуците се мариноват в ароматна смес, след това се пекат на телена поставка и се сервира топла закуска, подправена с ароматен сос. Съставът на салатата може да се приспособи към Вашия вкус, като добавите съставки или ги замените с други съставки.
съставки:
- патладжани - 1 бр.;
- пипер - 2 бр.;
- салата лук - 2 бр.;
- целина - 1/2 стъбло;
- аспержи - 100 g;
- тиквички - 1 бр.;
- зехтин - 50 мл;
- сок от един лимон;
- синапено зърно - 50 г;
- сол, черен пипер, риган и мащерка.
подготовка
- Черете чесъна със сол и сухи билки, добавете горчица и лимонов сок.
- Патладжан нарязани на плочи, сол и оставете за 10 минути, след което изплакнете.
- Пипер нарязани на четвъртинки, лук в големи резени, тиквички тънки плочи.
- Поставете един слой от патладжани, тиквички, аспержи, нарязана целина, чушки и лук върху стойката.
- Грил над огъня до златисто кафяво.
- Изсипете зеленчуците в чинията и се сервирайте със соса.
- Сервира се със салата веднага с кебап.