Сладка пиперска закуска
Много интересни ястия се приготвят от сладки пиперки - може да се добавят към салата, да се приготвят ястия, да се пълнят и освен това да се правят интересни закуски. Различни рецепти от сладък пипер ви очакват по-долу.
Снек от сладък пипер за зимата
съставки:
- сладък пипер - 1 кг;
- слънчогледово олио - 200 ml;
- моркови - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- захар - 1 чаша;
- сол - 5 ч.л .;
- Оцет 9% - 100 мл.
подготовка
Почистваме измитите зеленчуци, нарязваме лука на половин пръстени, сладките пиперки се разбиваме в слама, настъргаме морковите и даваме картофено пюре до доматите - за да ги направим, ги смиламе в миксер или преминете през месомелачка. Смесете зеленчуците, добавете сол, захар, растително масло и оцет. Поставете тигана със закуска на сладък пипер в сос на огъня. Оставете да заври и заври за около 20 минути на слаб огън, след това се оставя върху готови консерви и навийте капачките. След това завъртете бурканите до дъното, обвийте ги и ги оставете да се охладят напълно.
Печена сладка пипер закуска
съставки:
- червен пипер - 10 бр.;
- колантро - 4 клонки;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 15 мл;
- ябълков оцет - 1 ч.л .;
- захар - щипка;
- смлян черен пипер, сол - на вкус.
подготовка
Пипер добре измийте и изсушете. На суха табла за печене разтопете цели пиперки и се печете за около половин час. В процеса на печене 2-3 пъти обръщане на пипер. Слагаме изпечените чушки в чантата, свързвайте я и я оставете за 5 минути, след което внимателно я отлепете. Нарязваме чушките наполовина, отлепваме ги от дръжката и сърцевината. И тогава плътта се изрязва, както предпочитате - в кубчета или сламки. Нарязан белен чесън. Измитото и изсушено кориандър е смляно. В дълбока купа смесете печените чушки, билки и чесън. Добавете захар, черен пипер и сол. Изсипете маслото, оцета и разбъркайте. За 20 минути премахваме сладкото пипер в хладилника. След това сервираме на масата. Това ще бъде страхотно допълнение към месото, особено кебапите.
Сладка черен пипер с чесън
съставки:
- сладък червен пипер - 5 бр.;
- чесън - 6 карамфил;
- Оцет от балсами - 20 мл;
- сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 80 мл;
- захар - 1 ч.л.
- черен пипер - 7 бр .;
- лимонов сок - 20 мл.
подготовка
Печете цялата изпечена пипер на скара решетка. Когато кожата на някои места е покрита с изгаряния и подуване, това означава, че пиперът е готов! Извадете я от тенджерата, незабавно го поставете в торбата, свържете я и я извадете за 30 минути на студено. След тази процедура пилингът се отстранява много лесно. Сега изчистваме черен пипер: първо изваждаме сърцевината, докато пиперът трябва да се държи изправен, така че сокът да не изтича. Само тогава сокът се излива внимателно в купата и пиперите се отстраняват от чушката. Готвене на марината: нарязани на парчета чесън. Пирова захар, сол, босилек и черен пипер в хаван. След това добавете балсамов оцет, зехтин, лимонов сок и сок от черен пипер, разбъркайте добре всичко. Разделяме всеки пипер на няколко части с ръце и го слагаме в плоски ястия на слоеве, всеки от които се премества с чесън и се налива марината. Покрийте ястия със сладки черен пипер с филм и ги сложете в хладилника за 6-7 часа.
Сладка пипер и сирене закуска
съставки:
- Сладка пипер от различни цветове, голяма - 3 бр.;
- твърдо сирене - 200 г;
- яйца - 3 бр.;
- чесън - 5 карамфил;
- майонеза - на вкус.
подготовка
На чушките отрязахме върховете с плодови стъбла, изрязахме ядро. Три настъргано сирене, добавете майонеза, чесън и разбъркайте. Кук яйца твърдо сварени, хладни и чисти. Разпределяме сиренето в пипер, като влагаме цялото вряло яйце вътре. Изваждаме пипера в хладилника и след около 2 часа я достигаме, нарязваме на парчета с ширина 5 мм всяка. За да направите това по-лесно, намокрете ножа със студена вода.