Сандвич тесто за Кърник
Смята се, че това Kurnik - А ястие, което само опитна домакиня може да готви. Това често срещано погрешно схващане се дължи на сложността на ястието, което включва не само плънката на месо и зърнени храни, но и два вида тесто: палачинка и облаче , Често споменахме простотата на първото готвене и сега е време да разкрием тайните на сладкото сладкарство, което ще помогне да превърнем подготовката на традиционната руска храна в приятен и завладяващ процес.
Студено тесто за Кърник на заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 115 мл;
- брашно - 245 g;
- Масло - 190 гр.
подготовка
Преди да подготвите тестото за кърик, е необходимо да охладите маслото, така че по време на побоя да се превърне в трохи и да не се бие в сметана. Най-удобно е да смесите тестото с блендер. За да направите това, масло и брашно трябва да бъдат бита заедно, а след това комбинирайте получената трохичка със заквасена сметана и малко количество сол. След като съставките са събрани в една стая, го увийте с прилепващ филм и поставете на студено за половин час. Пясък тесто за kurnik готов, той остава само да го търкаля до дебелина от около 3 мм, и след това се използва за покриване на палачинки и гарнитури.
Сандвич тесто за рецепта kurnik
Класическото тесто, което се приготвя на базата на масло и брашно с малко количество течност и сол, също е подходящо за пиле. Тайната за подготовката на правилната сладка царевица е използването на силно замразени съставки. Съдовете, в които планирате да смесвате, трябва да се поставят във фризера за 5-7 минути преди готвене.
съставки:
- брашно - 245 g;
- масло - 120 г;
- ледена вода - 75 ml.
подготовка
Изсипете брашното върху работната повърхност и го накълцайте с ледено масло, докато се появи трохи. Сандвич тесто за кърник може да се приготви и върху маргарин, но работата с него е по-трудна поради факта, че маргаринът се топи по-бързо. Когато на масата ще има хълм от брашнени трохи, съберете я, налейте в малко вода и бързо медете тестото с ръцете си, точно до момента, в който се превръща в единична бучка. Отново не е необходимо да се намесва дълго, тъй като целта ни е да запазим възможно най-студените съставки. След това тестото може да бъде поставено само за почивка в хладилника в продължение на половин час, а след това можете да продължите да валцувате, пилешко месо и печене.