Шиш кебап върху кисело мляко
Как да накараме шиш кебап в кефир? Вероятно феновете на традиционната маринада в оцет ще се хвърлят в ужас, възкликвайки, че кебапът на кефира. Такива скептици искат да отговорят, че месото, приготвено по такъв начин за пържене, е много нежно и вкусно, а разнообразието от начини за мариниране на кебап в кефир ви позволява да изберете подходящия за вас. Маринованият кебап в кефир е подходящ за всяко месо и резултатът винаги ще бъде отличен - вкусни и сочни парчета печено месо.
Рецепта за говеждо кебап
Мнозина смятат, че е трудно да се готви shashlik от говеждо месо, месото със сигурност ще бъде трудно. Но ако готвите кебап от говеждо месо на кисело мляко, месото ще се окаже нежно и вкусно.
съставки:
- говеждо - 1/2 кг;
- кефир - 1 1/2 чаши;
- Шафран, сол, канела, червен пипер на прах, джинджифил на вкус.
подготовка
Месото се нарязва на парчета, не е много голямо, така че е удобно да ги настъргваме на шиш и да се запържваме. Почистете подправките и разбъркайте със сол. Сложете всяко парче месо в смес от сол и подправки и го поставете в тенджера. Напълнете месото с кефир. Покрийте капака и го поставете в хладилника за през нощта.
Агнешко кебап с рецепта за кефир
Не знаете как да мариновавате кефир върху агнешките шишчета, защото мислите, че това месо не е много подходящо за кебап от шиш? След това е време да разберете как да готвите кебап на агнешкото кефир, защото кебапът, уморяващ се в такава марина, винаги се оказва чаровно сочен.
съставки:
- агнешко - 1 1/2 кг;
- лук - 4 бр.;
- кефир - 1/2 л (немаслени, но можете също да обезмаслявате);
- лимон - 1 бр.;
- черен смлян черен пипер, сол, дафинов лист, грах от черен пипер - всички на вкус.
подготовка
Изрежете месото на порции. Изрежете луковиците. Сложете лука и месо в тенджера на слоеве. Между слоевете поставете дафинов лист, черен пипер и поръсете с черен пипер. Изстискайте лимонов сок в тенджера и оставете да мариноват за 40 минути. След като добавим кефир към тигана, оставете ни още 3-4 часа, като се разбъркваме от време на време. Преди да започнете да готвите кебап (за 5 минути), трябва да сол на месото. Струнен месо на шиш, редуващи се с кисели краставички. Остава само да се запържи шиш кебап, готов да оближеш пръстите си.
Кефир Марината за Кебаб
Как да мариноваме кебап в кефир? Въпросът е напълно на място, ако знаете рецептата за марината. Ако все още не можете да се хвалите с такива познания, тогава на вашето внимание се предлагат няколко варианта на марината за кефир. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че е по-добре да се накисва месото в кефир малко по-дълго, около 10 часа в хладилника.
Марината номер 1
Състав (за 3 кг месо):
- кефир - 3 чаши;
- лук - 3 бр.;
- Копър и магданоз, мента, босилек и сол на вкус.
подготовка
Нарежете лука на половин пръстени. Поръсете копър и магданоз. Мента и босилек ситно разкъсват ръцете. Поставете всички съставки в купа, разбъркайте и изсипете кефир. Сместа отново се размесва и се излива в месото, получено от марината.
Марината номер 2
Състав (3-4 кг месо):
- кефир - 1 литър;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- лук - 4 бр.;
- смлян черен пипер и сол на вкус.
подготовка
Лукът се обелва и нарязва на пръстени. Ние се разпространява в купа, сол, черен пипер и се смесва с ръце, така че лука дава сок. Добавете растително масло и кефир. Всички се смесват добре. Марината е готова, те могат да излеят месо. 
Марината номер 3
Състав (за 3 кг месо):
- лук - 500 г;
- кефир - 1 литър;
- хмел-сандели - 1 супена лъжица;
- черен смлян черен пипер и сол на вкус.
подготовка
Нарязахме обеления лук на половин пръстени и ги сложихме в купа. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте, добавете hop-suneli и отново разбъркайте добре. Напълнете кефира и разбъркайте отново.