Skira

Притежаването на Исландия (skyr) не беше незабавно. Смята се, че първоначално първоначално е бил норвежки продукт, който викингите са донесли до Исландия. Тук скирът се хваща за дълго време и се превръща в един от най-популярните млечни продукти.

В допълнение към Исландия, skir се произвежда днес и се използва и в храните в САЩ. Но за други страни - това е екзотично лечение, което много малко хора знаят.

Исландски небес - извара или кисело мляко?

За да се приготви скарата, се използва специален фермент, който освен млечнокиселите бактерии съдържа и уникален ензим на сирището. Това придава на продукта невероятна дебелина, уникален вкус и оригинален стягащ ефект. Малко кисело в него се комбинира с кремообразен послевкус и отдалечена сладост, като по този начин привлича любителите на млечни екзотики. В най-чистата си форма скирът едновременно напомня както мекото сирене и дебелото кисело мляко. Невъзможно е продуктът да се припише на един или друг, въпреки че напоследък често се нарича исландско кисело мляко.

Skier Dish - Рецепта

Ако имате необходимите компоненти, можете да опитате да готвите месото у дома. За да направите това, трябва да имате поне мляко, заквасена сметана и сирище в таблетки.

съставки:

обезмаслено мляко - 4 л;
заквасена сметана - 260 ml;
таблетка под формата на сирище - ½ бр.

подготовка

Първо се затопля, като често се разбърква обезмаслено мляко до кипене, след което го охлаждаме до телесната температура.
В заквасена сметана със същата температура добавете малко мляко, победете го със смесител и след това го излейте в основната част от млякото и го разбъркайте до хомогенност.
Разтварят се половината от мазната таблетка в супена лъжица студена вода, след това се изсипва в смес от заквасена сметана и мляко, разбърква се и се оставя под свободен капак или марля при стайна температура за един ден.
С течение на времето филтрираме масата през секцията на марля, сгъната няколко пъти.
Натискаме гъстата основа на скиора с блендер, докато се получи кремообразна еднородна текстура, след което можем да вземем проба или да прехвърлим продукта в бурканче и да го изпратим на рафта на хладилника за краткосрочно съхранение.

Исландски скир - Използвайте

Skir се произвежда от обезмаслено мляко, така че калоричното му съдържание винаги е нулево. Въпреки това, хранителните качества на продукта са доста високи поради високото съдържание на протеин в него.

Сега в Исландия произвеждат различни skyras. Той се прави както дебел, така и течен, както и захар, различни плодове или плодове и други компоненти се добавят към него при готвене.

Можете да напълните ястието с допълнителен вкус, преди да сервирате. Достатъчно е продуктът да се постави в купа, чаша или купа и да се добавят плодове, плодове, нарязани ядки, люспи или зърнени храни, както и да се излеят кулинарните композиции със сладки сладко сироп , добавете конфитюр или конфитюр. Много просто се разреждат с мляко и пият като питие.

Много често се използва чиста естествена кожа салатни превръзки вместо кисело мляко. Можете да направите един солен, неподсладен сос от него, като добавите билки, чесън и подправки на вкус.