Шчи с гъби
Предлагаме да готвите днес сърдечно и вкусно вкусно. супа от зеле със зеле и гъби, които всички със сигурност ще харесат, а божественият им аромат бързо ще събере домакинството ви на масата!
Боярска супа от зеле с гъби
съставки:
- сушени гъби - 30 г;
- бяло зеле - 300 г;
- перлен ечемик - 0.5 ст .;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана - 100 ml;
- подправки, зелени.
подготовка
Нека да разберем как да се готви супа с гъби. Така че, за да започнете накисване перлен ечемик и сушени гъби в топла преварена вода в различни купи. Ечемикът обикновено се накисва в продължение на един час, а гъби - около 3-4 часа, след което те са добре измити, поставени в тенджера, излейте чиста вода, леко добавете малко сол и се вари, докато варени.
След това внимателно извадете гъбите, нарязайте фино и ги върнете обратно в тигана. Морковете и лукът се измиват, почистват, нарязват се на ситно и се сотат върху разтопено масло и в продължение на 5 минути. След това излейте малко преварена вода и задушете на средна температура още 10 минути.
След това печенето се прехвърля в тигана с гъби. Почистваме картофите и ги нарязваме на малки кубчета и нарязваме зелето. Потопете перла ечемик в леко солена вода, докато варени, излейте вода и се изсипва в тава с бульон. Добавете картофи и зеле към супа, добавете сол и черен пипер на вкус, покрийте с капак и гответе на средна температура, докато зеленчуците са готови. Преди сервиране, изсипете супа от сушени гъби в чинии, напълнете със заквасена сметана, ако желаете, и поръсете с нарязани пресни билки.
Супа с гъби и боб
съставки:
- замразени бели гъби - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- бял боб - 300 г;
- моркови - 1 брой;
- кисело зеле - 400 г;
- растително масло;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- картофи - 4 бр.
подготовка
За приготвяне на вкусна супа, бели гъби се изваждат от опаковката предварително, размразяват се и се пълнят с вряща вода в продължение на 5 минути. След това вземете тенджера, излейте вода и поставете малък огън. В същото време, нарязани на средни парчета гъби, пасват ги в растително масло и се изпращат в тенджера с вряща вода, намаляване на огъня до минимум и готвя гъби за 20-30 минути.
И този път, чист лук и моркови. Заровейте лука и нарязайте морковите на голяма площ. Сега приготвяме приготвените зеленчуци в тенджерата с растително масло и ги прекарваме при ниска температура, като разбъркваме, докато те са меки и леко златисти.
В процеса на готвене разстиламе малко зеленчукова паста на зеленчуците, разбъркваме, леко се разреждаме с малко вода и се запържваме за около 2-3 минути. След това внимателно извадете тигана от огъня и оставете готвената запържена настрана дострани. Обелете картофите, измийте и нарязайте на средни кубчета. Сега, към варещите, както трябва, гъби, хвърли купа бульон, разбъркайте и оставете супата да кипне за още 5 минути. След това изпратете зеленчуковата печено и нарязани картофи в тенджерата.
Очакваме супата отново да заври, след което отново намалим топлината до минимум, добавим сол към ястието на вкус, подправяме с черен пипер и покриваме с капак. В същото време ние се измиваме малко кисело зеле , изтръгнете от излишния сок и поставете в тенджера. Измийте боб и хвърлете супа.
Смесете всичко добре, опитайте го и оставете ястието да се вари още 10 минути, докато зеленчуците бъдат напълно приготвени. Готови кисело зеле супа с гъби се отстранява от топлина, нека останат за 20 минути, а след това се изсипва на порции дълбоки плочи, пълнене с охладена сметана.