От нашите рецепти по-долу ще научите как да готвите супа от гъби. След като опитахте веднъж това вкусно ястие, вие винаги ще сте сред неговите почитатели.

Шоколадова гъба със сирене - рецепта

съставки:

  • жълъди - 320 г;
  • разтопено сирене - 120 g;
  • картофени клубени - 250 g;
  • лук зелен - 3-4 стъбла;
  • моркови - 75 г;
  • лаврови листа - 1-2 броя;
  • масло - 25 г;
  • сушен босилек - 1-2 карамфил;
  • сол.

подготовка

Гъбите се измиват добре няколко пъти в студена вода, за да се отърват от всяка мръсотия, пясък и листа. Ако имате малки кантарии, можете да ги оставяте цели, по-големи са по-добре да се нарязват на парченца с желания размер. Слагаме гъбите в тенджера, изсипваме вода, затопляме до кипене и кипим в продължение на петнадесет минути.

Докато гъбите кипват, обелете и заровете картофените клубени. Прескачаме моркова и нарязани моркови и нарязан зелен лук в масло. Поставете зеленчуци на гъби, добавете сол и лаврови листа и се вари, докато картофите са готови. След това изхвърляме сушената босилек, добавете настърганото сирене, залепено чрез ренде или нарязано на парчета, и разбъркайте, докато се разтвори. Извадете супата от топлината, изсипете я в чиниите и сервирайте на масата.

Шоколадова супа от гъби

съставки:

  • панталон - 800 г;
  • бял гъбен бульон - 75 ml;
  • Шалот - 190 г;
  • сметана - 75 ml;
  • чесън - 3 карамфил;
  • пресни мащерка - 2 клонки;
  • зехтин - 55 ml;
  • пресен магданоз - 3-4 клонки;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • сол - на вкус.

подготовка

Чантилите се измиват добре, избират сто грама от най-малките и се запържват в зехтина, като се добавят шалот, обелени и натрошени с нож гъби крем супа с канела две скилидки чесън и една клонка мащерка. След това спасете малко маслото, изваждат се чесън и мащерка, а гъби и лук се разбиват в блендер, докато се прибавят картофено пюре, като се добави бульон от клонки. Преместваме масата в тенджера, затопляме я до кипене, сол, пипер, изваждаме от горещината, изсипваме сметаната и разбъркваме.

Останалите цели малки бонбони се пъртят в зехтин, накрая добавяме сол, пипер, ситно нарязана скилидка чесън и магданоз.

Готовата крем супа се изсипва в чиния, разпръскваме пържените гъби, клонка от мащерка от върха и я поднасяме на масата.