Шаума - рецепта
С ориенталското шаварма (или самобръсначка) повечето от нас се срещнаха в края на миналия век, когато за първи път бяха произведени и продадени в специални сергии по улиците на столиците, а по-късно и на други малки градове.
Shaurma е тънка торта, усукана ролка или куклен, и изпълнена с подобие на зелена салата, смесена с месо.
Мнозина са пристрастни към този кулинарен продукт, като го смятат за бързо хранене. В действителност, правилно варено shaurma е вкусно и дори полезно ястие.
Как да направите shawarma?Почти всички домакини знаят как да готвя пасти , но рецептата за вземане на shawarma не е известна на всички, макар и дори една амбициозна домакиня да може лесно да го овладее.
съставки:
- пита хляб (голяма плоча) - 1 бр.;
- пресни домати - 2 - 3 бр.;
- краставици пресни или кисели (осолени) - 2 - 3 бр .;
- зеле - ¼ средна глава;
- листа от маруля - 3 - 4 листа;
- лук - 1 глава;
- твърдо сирене (всяко) - 200 g;
- месо 250 - 300 гр
За приготвяне на марината:
- лук - 1 глава;
- сухо вино или оцетен оцет - ½ чаша.
За приготвяне на чесън сос:
- кефир - 3 супени лъжици;
- гъста майонеза - 3 - 4 супени лъжици;
- заквасена сметана - 3 - 4 супени лъжици;
- чесън - 6-7 карамфил;
- щипка смес от червен и черен пипер;
- кориандър, къри, сушени билки (въз основа на вашия вкус).
подготовка
Готвене на месо
Нарежете месото на малки парченца. Месо за shawarma годни: телешко, свинско, заек или агнешко. Ако сте икономична и ревностна домакиня, изберете пиле. Освен това е добре известно, че пилето е нискокалорично месо. Маринирайте месото в продължение на 45 - 50 минути в марината от сухо вино или оцетен винен оцет и нарязания лук. Когато месото се маринова, запържете го в тиган в дезодорирано растително масло.
Готварско пълнене
Нарязани краставици, домати, маруля и лук. Шрейско зеле. Добавяме вече пържено месо. Всички компоненти на сместа за пълнене.
Експертите предупреждават, че пържените картофи или пържените картофи не са поставени в истинска shawarma, в противен случай, когато ястието се нагрява, картофите се разпадат и получават пюре, а shawarma ще имат съвсем различен вкус.
Сок за готвене
Чист и фино котлет чесън, за да сок, добавете кефир, майонеза, заквасена сметана, подправки и на земята сушени билки. Всички компоненти на соса са добре смесени или бита с миксер, докато се получи кремова смес. Предпочитате ли друг сос, например домат? Когато готвите shawarma можете безопасно да използвате някой от сосове. Единственото, което е необходимо е, че е дебело, в противен случай питата ще омекне.
Готварско шоу
При избора на лаваш следваме правилото: тортата трябва да е свежа, така че да се огъва добре, а краищата на гънката да не се пукат, когато лавашът е навит на ролка.
И сега ще разберем как да обвивам shawarma , Голям лист пита хляб се нарязва на две приблизително равни половини. На ръба на всеки получен лист поставете готовото пълнеж, изсипете соса и поръсете с настъргано сирене. Завъртете пластината с ролката така, че пълнежът да е вътре в продукта. 
Увитите ролки на шаама са леко затоплени във фурната или в тигана. Опитни готвачи предупреждават, че е нежелателно да се загрее shawarma в микровълнова фурна, защото вкусът на ястието се губи. Ролките се нарязват на големи резени, разположени върху плоча или разстояние.
Можете да приготвите shawarma за закуска или вечеря. Може би, представете това необичайно ястие на бира, като закуска.
Вашият дома вкусна и подхранваща shawarma ще трябва да вкус!