Морски бас във фурната
За разлика от реката, морският костур е лишен от особената миризма на кал, характерна за много риби, и затова подготовката му за готвене се свежда до серия от стандартни манипулации: почистващи везни, изкормване и миене.
Наред с други неща, нежната плът на морския бас не губи мекотата си дори след изпичане и също така може да се комбинира със серия от различни странични ястия. По-долу ще обсъдим рецепти от морския бас във фурната.
Как да готвя моркови бас във фурната изцяло?
Както всяка друга риба, костурът върви добре с много цитрусови плодове. Въз основа на проста трио от риба, портокал и лимон можете да реализирате интересна чиния, богата на аромат и свеж вкус.
съставки:
- групов - 1 бр.;
- лимони - 2 бр.;
- оранжево - 1 бр.;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- клонки от риган - 5 бр.;
- Магданозчета - 5 бр.
подготовка
Преди да готвите морския бас във фурната е вкусно, трябва да изрежете рибата, червата съдържанието на коремната кухина и да я измиете. Трябва също така да почистите везните, след което рибата е овъглена отвън и отвътре.
Сплетете пепелта с плоската страна на ножа. Разделете цитрусите в резени. Напълнете празния корем с парчета лимон и портокал, поставете там чесън и билки. Поставете останалите цитрусови плодове върху кожата. Печете рибата на 200 градуса за 30 минути, след което сервирайте веднага.
Морски бас, печени във фурна във фолио
Докато печете моркови бас във фолио, губите възможността да готвите риба с чиста кора, но вие получавате костур с нежна и сочна каша, която благодарение на фолиото няма да изсъхне, дори ако държите рибата във фурната малко по-дълго.
съставки:
- морски бас - 2 кланични трупа;
- сушен чесън - 2 ч.л.
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Можете да печете цели трупове, или можете предварително да отрежете филетата от тях. Бялата рибна пулпа след това се поръсва с маслиново масло и се подправя обилно със смес от сол и черен пипер, поръсва се със сух чесън и се разстила цитрусовата кора. Поставете рибното филе в пещ за печене и фиксирайте краищата. Печете рибата в пещ, предварително загрята до 200 градуса за около 12-15 минути.
Морски бас в заквасена сметана във фурната
Подобно на реката, морският му брат може да бъде печен, покрит с коричка заквасена сметана. След печене, заквасена сметана на повърхността леко browned, и рибата целулоза, благодарение на соса, ще запази своята сочност.
съставки:
- групов - 4 кланични трупа;
- една шепа кориандър, копър и босилек;
- розмаринки - 8 броя;
- лаврови листа - 6 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 215 мл.
подготовка
Пъхнете една от скилидките чесън в картофено пюре с добра щипка сол, разбъркайте картофените пюрета със заквасена сметана и нарязани листа на едно от клоните от розмарин. Подгответе каркаса на костурчето, изчиствайте люспите с вътрешностите и изплакнете добре. Изцедете и подправете рибата и оставете остатъците от розмарин, лаврови и смачкани скилидки чесън в корема. Разстилането на рибата на лист за печене, смажете всеки със сос от кисела сметана и изпратете за печене на 200 градуса за половин час.
Морски бас във фурната със зеленчуци
съставки:
- картофи - 430 грама;
- колба с копър - 1 бр.;
- аспержи - 6 бр.;
- подправки за риба - 1 супена лъжица. лъжица;
- трупове на морски бас - 2 бр.;
- купчина магданоз.
подготовка
Оставете коремната кухина на подготвената риба и поставете там магданоз. Навън, търкайте костур с универсална подправка за риба. Нарежете картофи наполовина, нарязайте аспержите и копчето за копър. Изсипете зеленчуците в масло, сезон и разпространение на печене лист. Поставете рибата на върха и оставете във фурната за 25 минути на 200 градуса.