Зеленчукова колбаса
Месото е обичано от много хора, но понякога обикновеното свинско или говеждо ме притеснява и искате нещо ново. В този случай трябва да обърнете внимание на зайчето. Това е много вкусно и здраво месо, което може да бъде приготвено у дома без никакви проблеми.
Има много рецепти за отрасъл, но един от най-често срещаните е наденица или суджук от развъдник.
Venison sujuk
Най-доброто за sudzhuk подходящо младо месо на елени. Ако ще готвите голяма част от месото, а след това да започнете, го разделете на няколко по-малки парчета. След това, всеки от тях е добре търкат със сол, количеството му зависи от размера на месото и захарта - го вземе два пъти по-малко от солта.
Поставете всички парчета от зърно в тенджера и я поставете в хладилника в продължение на 5-7 дни. Завъртете месото периодично. Когато е осолена, вземете любимите си подправки, разбъркайте ги, разбъркайте на парчета от зърна в тази смес и ги обесете на хладно място (на балкона или в мазето).
Оставете месото за една седмица и след това го изпратете обратно в хладилника за един ден. След това, вашият отряд е готов, нарязан на тънки фигури, преди да сервира и лечение на гостите и дома.
Кренвирши
съставки:
- зайци - 1 кг;
- свинско - 1.2 кг;
- свинска свинска мас - 230 г;
- обвивка за колбаси или черва;
- трохи за хляб - 1 чаша;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен смлян пипер - 1 чаена лъжичка;
- градински чай, мащерка - 1 ч.л.
- настъргана лимонова кора - 2 ч.л.
- сухо червено вино - ¼ чаши.
подготовка
Изплакнете свинското месо, свинска мас и варива и нарязани на малки парченца. Преминете ги през месомелачка (отделно) и след това ги разбъркайте в купа с трохи, подправки и вино. Изпратете сместа във фризера в продължение на половин час, след това преминете през месомелачката.
Напълнете червата с мляно месо, завъртете ги на 10-13 см и ги нарязайте. Варени колбаси в тиган от двете страни с затворен капак до омекване.