храна Вкусни статии

Шашлик сос у дома

Кебапите, разбира се, са вкусни сами, дори без добавки. Но ако ги поднесете със сос - това ще подчертае уникалния вкус на месото. Рецепти за вкусни кебап сосове ви очакват по-долу.

Доматено пюре сос шашлик

съставки:

  • топла вода - 200 ml;
  • сол;
  • лук - 100 г;
  • доматена паста - 900 ml;
  • черен пипер;
  • босилек;
  • чесън.

подготовка

Поставете доматената паста в тенджера, разредете я с вода и поставете на печката. След като кипете, при което сосът се подава на слаб огън, сложете нарязан лук, сол и черен пипер. Там изпращаме натрошен босилек и чесън. Тяхното количество е регулирано според вкуса. След това се вари много за минута 2, изключете топлината и охладете соса.

Бял сос от кебап - рецепта

съставки:

  • майонеза 67% мазнина - 200 g;
  • естествено масло - 70 g;
  • горчица;
  • захар - 25 g;
  • сухо бяло вино - 120 ml;
  • чесън - 4 карамфил;
  • прясно изцеден лимонов сок - 20 ml;
  • лук - 100 г;
  • смлян черен пипер.

подготовка

Нарежете лука с чесън колкото е възможно по-малък. Много удобно е да направите това с миксер. Сладка приготвени зеленчуци в горещо масло в тиган, разбъркване. След това изсипете виното и яхтата, за да намалите до половината от масата. След това изсипете лимонов сок, нанесете захар, майонеза и горчица на вкус. Сол, черен пипер и след охлаждане служат за кебап.

Как да готвя сос за барбекю?

съставки:

  • майонеза - 150 g;
  • соев сос без добавки - 160 мл;
  • чесън - 3-4 карамфил;
  • черен пипер.

подготовка

Майонеза, смесена със соев сос, нарязана на черен пипер и черен пипер. Разбърква се добре и служи за месото.

Арменски сос за шашлик

съставки:

  • доматена паста - 200 г;
  • вода - 200 ml;
  • смачкано кориант - 40 г;
  • пипер;
  • чесън - 5 карамфил;
  • сол.

подготовка

Разбъркайте в доматена паста с вода, поставете в тенджера и го загрейте на слаб огън. След това добавете сол, черен пипер, нарязан коринт и чесън. Сварете масата за около 3 минути, след което изстийте.

Сос за кебап с кориандър

съставки:

  • чесън - 7 карамфил;
  • домати - 1,3 кг;
  • Лютивка - 40 g;
  • магданоз - половин сноп;
  • сол;
  • пипер;
  • кориандър - 1 куп;
  • риган - 1 клонка;
  • копър - половин сноп;
  • босилек - 1 стрък.

подготовка

С домати извадете кожата и ги нарязайте на няколко парчета. След това изваждаме семената и нарязваме пулпата в миксер. След кипене, накачете получената маса за около 20 минути. За 5 минути добавете нарязан зеленчуци, сол, черен пипер, чесън, adjika на соса и се разбърква добре. Сервирайте соса на месото, когато е напълно готино.

Заквасена сметана сос shashlik у дома

съставки:

  • заквасена сметана - 300 г;
  • масло - 40 g;
  • нарязан копър и магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол;
  • бульон - 100 ml;
  • пшенично брашно - 40 г;
  • черен пипер.

подготовка

Поставете брашното в разтопеното масло и преминете в тигана, докато златистите. След това изсипете бульона и се вари до плътност. Сега добавете заквасена сметана, билки, черен пипер, сол и заври около 3 минути. Сервира се охладен сос.

Домашен сос от нар шоколад

съставки:

  • сладко червено вино - 400 мл;
  • сок от нар - 300 ml;
  • захарен пясък - 15 g;
  • картофено нишесте - 1 щипка;
  • чесън - 5 карамфил;
    • домашен сос от кебап
  • натрошен босилек - 30 г;
  • сол;
  • черен пипер.

подготовка

Изсипете в тиган червено сладко вино и нар сок. След това добавете захар, сол, сложен чесън и зеленчуци. Изсипете масата на кипене при ниска температура и кипете около 20 минути под капака. Разтворяваме нишестето в 50 ml студено вино и сместа се добавя към масата в продължение на 5 минути преди края на процеса на готвене, като се разбърква непрекъснато, затопля се до насищане. След охлаждане сервирайте соса на кебап. Всички благ апетит!