Пай с зеле

Jellied, или насипни сладкиши, получи името си поради тестото, което буквално излее пълнежа. Пълнежът може да се състои почти на всичко: месо, риба, зеленчуци и други неща. В тази статия ще разгледаме няколко рецепти. желиран пай със зеле - сърдечно и деликатно ястие, което ще бъде голяма закуска на празничен или ежедневен ден.

Бързо желиран пай със зеле

Започваме, както обикновено, с изричната версия на ястието, за най-мързеливите или бързащите стюардеси.

съставки:

За теста:

брашно - ½ сто;
масло - 100 г;
яйца - 2 броя;
сода - 1 ч.л.
оцет - 2 ч.л.
сол - на вкус;
заквасена сметана - 400 гр

За пълнене:

зеле - 1 глава (500-600 грама);
растително масло - за пържене;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Започнете готвенето с пълнежа. Смажете зелето колкото е възможно по-малко и запържете в растително масло. Добавете бульона в тигана и накачете пълнежа, подправено добре, докато не меко. Ако желаете, можете да добавите няколко супени лъжици кетчуп или доматено пюре.

За тестото победете яйцата със заквасена сметана и меко масло, добавете сол, пресято брашно, разбъркайте отново. За помпозността и мекотата на тестото добавете една чаена лъжичка сок от оцет-сода към него.

Поставете зелето на дъното на тавата, налейте тестото и гответе на 200 градуса и 40 минути.

Рецепта за желиран пай със зеле с два вида тесто

За тези, които обичат да се къпят в кухнята, предлагаме сложна рецепта за любимия пай на всеки. Той използва два различни типа тесто, така че лека закуска получава специален "вкус", поради разликата в текстурата.

съставки:

За първия тест:

брашно - 1 ½ сто;
яйце - 1 бр.;
масло - 100 г;
вода - 2 супени лъжици. лъжици;
бакпулвер - 1 ч.л.

За тестовото запълване:

майонеза - 200 г;
брашно - 100 g;
яйце - 1 бр.;
бакпулвер - 1 ч.л.

За пълнене:

зеле - 200 г;
лук - 1 бр.;
гъби - 100 грама;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Нека започнем да приготвяме пайлените пайове със зеле с пълнежа: задушете зелето и смесете със соте с лук и гъби, сол и пипер нашата пълнеж.

Омесваме първото (главното) тесто, както следва: разбъркайте брашното и бакпулвера и го разбъркайте със студено масло в трохата. Добавете вода и яйце към тестото, омесете отново, обвийте филма и го оставете в хладилника.

Докато основата се охлажда, ние ще подготвим пълнежа: смесете майонезата с яйцето и бакпулвера и добавете брашното.

Изваждаме охладеното основно тесто и го слагаме в мухъл с диаметър 25 см, закачваме го с вилица и го изпращаме да се пече на 200 градуса за 10 минути. В крайна сметка разпределете пълнежа върху основата и изсипете тортата с втория тип тесто. Изпращаме тортата да готви на 180 градуса за още 20-25 минути.

Охладете готовата чиния, след което я извадете от матрицата и я поднесете на масата.

Деликатен желиран пай със зеле и яйце

Тази торта може да се приготви под формата на цялото ястие или малки порции чашки.

съставки:

За теста:

брашно - половин век;
кефир - ½ ст.;
яйца - 2 броя;
бакпулвер - ½ ч.л.
сол - щипка.

За пълнене:

зеле - 200 г;
варени яйца - 3 бр.;
масло - 1 супена лъжица. лъжица;
зелени - на вкус;

сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Котлетът се нарязва и се къкри до мека.

Докато пълненето се приготвя, размесете тестото: смесете яйцата с майонеза, добавете брашно, кефир и прах за печене - получавате тънко тесто.

Задушено зеле смесва се с нарязани варени яйца. Изсипете половината от тестото в мазнина, разстилайте пълнежа отгоре и изсипете останалото тесто. Печем тортата на 180 градуса за 35-40 минути.