Пай с зеле в майонеза
От рецепти по-долу ще научите как бързо и лесно да готвите пай със зеле. Тази опция за домашно приготвяне ще спести време, ще ви осигури невероятно вкусна закуска или ще се превърне в вкусно удоволствие за гостите, които изведнъж се появяват изведнъж.
Рецептата за бързо желиран пай със зеле в майонеза
съставки:
За теста:
- майонеза - 240 g;
- заквасена сметана - 240 г;
- яйца - 2 броя;
- пшенично брашно - 125 г;
- сол - 5 g;
- прах за печене - 25 g;
За пълнене:
- зеле - 500-700 грама;
- лук - 75 г;
- моркови - 75 г;
- пипер;
- сол.
подготовка
Вкусът на желиран пай директно зависи от запълването му. В нашия случай ще използваме зеле и за по-деликатен вкус, ние го захапваме внимателно и го задушаваме в тиган с предварително препечени лукови кубчета и настъргани моркови.
За тестото победете яйцата с щипка сол на помпите. След това влизаме в майонеза и заквасена сметана, пресяваме брашното и праха за печене в купата и разбъркваме добре, докато всички бульони се разтворят. Плътността на масата трябва да бъде подобна на консистенцията на тестото за палачинки или заквасена сметана със средна мастна тъкан, затова, ако е необходимо, изсипете още малко брашно и разбъркайте отново, докато стане гладка.
Разстиламе половината от приготвеното тесто на дъното на маслената форма, разстиламе пълнежа от зеле на върха, изсипваме я с останалото тесто и го слагаме със шпатула. Такава утайка се пече при температура на пещта 190-200 градуса до готовност, която се проверява върху суха дървена струя и желаната степен на кафяво оцветяване. Времето за готвене може да варира от тридесет до петдесет минути, в зависимост от височината и размера на формата, както и възможностите на вашата фурна.
Най-вкусният и бърз желиран пай в майонеза със зеле и яйце
съставки:
За теста:
- майонеза - 120 г;
- заквасена сметана - 190 г;
- яйца - 3 бр.;
- пшенично брашно - 140-160 g;
- сол - 5 g;
- прах за печене - 25 g;
За пълнене:
- зеле - 500-700 грама;
- лук - 75 г;
- 3-4 яйца;
- копър зеленчуци - на вкус;
- растително масло;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
За пълненото нарязано зеле се запържва в растително масло с лук, накълцан до мекота при умерена топлина, в края сезон със сол и смлян черен пипер на вкус. След охлаждане разбъркайте зелената основа с предварително варени, твърдо сварени, обелени и нарязани яйца.
От готовност за попълване 
включете фурната, задайте температурата на 200 градуса и продължете с подготовката на тестото. Яйцата са счупени със сол на помпите и въздуха, след това влезте в майонеза и заквасена сметана, изсипете пресято брашно и бакпулвер и разбъркайте със смесител или мивка до гладка и равномерна.
В омазана форма се поставят наполовина варени майсторско тесто , нагоре разпределете пълнежа от зеле и яйцата и изсипете останалото тесто.
Плочата за пълнене се приготвя в избрания режим за около четиридесет минути. Но във всеки случай времето може да се различава от посоченото, в зависимост от височината и диаметъра на формата и съответно дебелината на утайката.