храна Кухни по света

Рецепта за салса

Понастоящем кулинарното движение и творчеството придобиват популярност в латиноамериканската кухня, по-точно, във високата кухня на Андите, която, разбира се, е немислима без сосове.

Салса е универсален зеленчуков сос, първоначално мексикански, вече популярен в цял свят.

Има много варианти на салса рецепти. Това може да включва зеленчуци, плодове, а също и задължително люти чушки и чесън.

Ето някои прости рецепти за салса, адаптирани към тези продукти, които могат да се намерят в магазините в Руската федерация и в постсъветското пространство.


Доматна мексикански салса - класическа рецепта за готвене

съставки:

  • домати, консервирани в пулпа - 1 кутия с приблизително 200 ml;
  • сладък червен пипер - 1 бр.;
  • Прясно червен пипер - 1 бр. (може да е малко черен пипер, който расте в саксия на прозореца);
  • бял лук - 0,5 бр.;
  • Зелените (магданоз и кориант);
  • чесън - 4 карамфил;
  • Лайм - 1 бр. (или лимон);
  • сол.

подготовка

Пипер Чили отрежете, отстранете семена. Ние почистваме чесъна, лука и лежи в миксер. Има зелени, чушки и домати. Довеждаме до състояние на зеленчуков пюре. Налейте в доматена пулпа, вар и / или лимонов сок. Сол - на вкус. Такава салса е подходяща за свинско или говеждо месо. Също така важи картофени ястия , тортили или полента, салати от боб, ориз, текила.

Салса Верде - готварска рецепта (зелен сос)

съставки:

  • плодово авокадо - 1-2 броя;
  • Маслен плод - 1 бр.;
  • Свеж зелен чушки - 1 бр.;
  • бял лук - 1 бр.;
  • чесън - 4 карамфил;
  • зелени (магданоз, кориант);
  • вар или лимон;
  • сол.

подготовка

Плодова пулпа от авокадо, плодове от копър, зелен пипер (без семена), белен лук, чесън и зеленчуци в миксер удрят състоянието на картофено пюре. Можете също така да включите краставици, каперси и млади пилешки маслини в зелената салса.

Налейте в цитрусов сок. При желание може да се добави малко вода или бяло вино, което да омекне. Този сос е чудесно подходящ за свинско, пилешко, риба с бяла плът и други морски дарове.

Жълта салса - рецепта

съставки:

  • банан - 1 бр. малък;
  • ананасова каша - 100 g;
  • манго - 1 бр.;
    • Рецепта за готвене на салса
  • пресен чушки - 1 бр.;
  • Butterut Тиква - 100 г;
  • чесън - 3 карамфил;
  • зелени (кориандър, магданоз);
  • лимон или вар;
  • сол.

подготовка

Белени банан, манго, ананас, тиква, лют червен пипер, билки и чесън в блендер приготвят гладки картофени пюрета. Добавете сок от цитрусови плодове и сол.

Такава салса е добра за пуйка, патица, агнешко и риба.