храна Вкусни статии

Сьомга в фолио

Сьомгата е вкусна и изключително здрава риба от сьомга. Много лесно да готвя сьомга във фолио във фурната, да ви кажа как да го направя.

При избора и закупуването на риба помислете за следните точки:

  • колкото по-прясна е рибата, толкова по-добре;
  • дивата риба е по-добра от изкуствено отгледаната риба;
  • от покупката на норвежки сьомга е по-добре да откаже.

Във всеки случай сьомгата може да бъде заменена от дива розова сьомга.

Сьомга във фолио във фурната с картофи - рецепта

съставки:

  • картофи - 3 бр. средни порции;
  • сьомга - 1 бр. с тегло до 2,5-3 кг;
  • разтопено масло или зехтин;
  • магданоз, карамфил и зелен лук;
  • чесън - 4 карамфил;
  • подправките земята (индийско орехче, черен пипер, карамфил, кориандър);
  • крем - 30 ml;
  • лимон.

подготовка

Кук картофи в отделна тенджера обелени или "в униформа". Малките картофи могат да се готвят цели.

Чисто, червата и измийте рибата. Можете да го печете цял, тогава не е необходимо да отрежете главата, просто трябва да премахнете хрилете.

Можете да печете сьомга във фолио под формата на филе или индивидуални пържоли, тогава трябва да отрежете филетата с кожата от бъчвите. За удобство можете да отрежете всеки от твърдите парчета от бъчвите в 2-4 парчета.

Нарежете фолиото на размера на всяко изпечено отделно парче или цяла риба.

Използвайки четка, намазваме рибата с масло. Рядко полагаме клони от зелени растения върху фолио, отгоре - риба, а ние обвиваме - опаковаме. Можете да опаковате за надеждност за втори път. Сложете сьомгата, поставена във фолио, върху тавичка или върху багажника и поставете в предварително загрятата фурна. Оптималната температура е около 200 градуса. Ако рибата е цяло, печете за 30-35 минути. Печете филето за 8-10 минути - това е достатъчно.

Ако рибата е цяла, я разстиламе на отделна сервираща чиния и украсяваме със зеленина. Отстрани правим достатъчно дълбоки разфасовки, за да направим по-лесно разделянето на парченца.

как да готвя сьомга в фолио

Ако филетата са изпечени, поставете картофите на порции, а до печена сьомга, украсете със зелени.

Повече за масата трябва да бъдат подадени лек сос , го приготвяме от сметана, лимонов сок и нарязан чесън с добавка на подправки. Можете да разредите соса с малко количество бяло вино или студена студена вода.

На това ястие има смисъл да служи цял ръжен хляб, пресни краставици, бяло или розе вино или по-силни напитки, водка, горчиви или бери силни ликьори, джин, аквавит.