Салата с гъби и ядки
Често, за да разнообразят структурата на салатата, към нея се прибавят и твърди съставки, които ще придадат приятен вкус на ястието. Такива съставки могат да бъдат обикновени трохи за хляб, семена, печен бекон или ядки. На последната или по-скоро на салати с гъби, базирани на тях, ще говорим по-подробно.
Салата с гъби и орехи
съставки:
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - на вкус;
- лук - 1/2 бр.;
- Български пипер - 2 бр.;
- гъби - 200 г;
- чесън - 2 карамфил;
- салата - 1 куп;
- Оцет балсамов - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер;
- нарязани ядки - 1 супена лъжица. лъжица;
- настърган "Пармезан".
подготовка
Загрейте маслото в тиган и изпържете лют червен пипер, чесън и тънки лукови пръстени с кубчета зърна и гъби. Постоянно се разбърква и се запържва всички 6-7 минути, докато мекото. След това сезон зеленчуците и гъбите с черен пипер и сол. Смесете топли зеленчуци с маруля и поръсете с нарязани ядки и настъргано сирене, преди да сервирате.
Салата с пиле, гъби и ядки
съставки:
- пилешко филе - 1 брой;
- борови ядки - 1/2 супена лъжица.
- зехтин - 1/4 супена лъжица;
- Оцет балсамов - 2 супени лъжици. лъжици;
- царевична горчица - 3 ч.л.
- гъби - 500 г;
- пролетен лук;
- салата - 150 г;
- хляб.
подготовка
Бързо запържете галенията преди да ги омазните и ги поставете върху чиния. Сега изсипете маслото в тигана, добавете горчица и оцет. Пригответе сместа до леко кипене и изпарете 2 минути, докато стане дебела. В сгъстен сос поставете парчетата гъби, разбъркайте и ги сменете в купа.
Пилешко филе Сварете в осолена вода, охладете и разглобете на влакна.
Добавете пиле, ядки и нарязан зелен лук към гъбите, разбъркайте всичко и сервирайте над върха на салатата. Поръсете със сол и черен пипер. Сладка салата с парченца пържен хляб.
Салата с пиле, гъби, орехи и сирене
съставки:
- пилешко филе - 200 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 1 бр.;
- настъргано твърдо сирене - 1/2 супена лъжица;
- яйца - 2 броя;
- орехи - 1 шепа;
- натрупани гъби (шампанско, канелета) - 200 г;
- майонеза - за зареждане с гориво;
- растително масло;
- сол, черен пипер.
подготовка
Сварете пилешките филета в осолена вода, докато се приготвят, охладете и нарязани на кубчета. Лукът и морковите се разтриват на груб ренде и се запържват, докато се омекнат в растително масло. Варени яйца се варят. Сварете картофи в униформи, обелете и нарязайте на кубчета. Мариновани гъби, нарязани на тънки плочи, и нарязват ядки с нож на по-малки парчета.
Сега, когато всички съставки са подготвени, е време да съберете салатата. На плоска чиния ние започваме да полагаме съставките в слоеве: първият слой е зачервяването на моркови и лук, последвани от кубчета пилешко филе, резени от гъби, нарязани ядки. След това повторете слоя от картофи, яйца и майонеза. На върха на последния слой поставете настърганото сирене. Даваме салата да се накисва в хладилника в продължение на няколко часа и да я поднесе на масата.
Ориенталска салата с гъби и ядки
съставки:
- пресен джинджифил - 2 ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- перлен ечемик - 220 г;
- вода - 1 л;
- шампанско - 200 г;
- зелен фасул - 150 г;
- ядки - 35 г;
- балсамов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 2 ч.л.
- зехтин - 2 ч.л.
подготовка
Чесънът и джинджифилът се запържват с перлен ечемик и се налива вода. Кук на зърнените култури за 30-35 минути.
В тиган изпържете нарязаните гъби и боб, добавете парчетата ядки на няколко минути, докато не направите. Разбъркваме ечемик с гъби, ядки и зеленчуци. Оставете салата със смес от оцет, соев сос и масло.