Постна салата с гъби
Ако не можете да се отдадете на броя на любителите на животински продукти, то със сигурност броят на постно рецепти във вашата колекция отдавна надхвърля няколко десетки (и дори стотици). Ще изпълним и вашата среща, този път със салата от гъби.
Зелена салата с гъби и аспержи - рецепта
съставки:
- куп млади аспержи;
- шампанско - 85 г;
- мишо паста - 15 г;
- оцетен оцет - 25 ml;
- мед - 5 ml;
- зехтин - 15 мл;
- вода - 15 ml;
- орехи - 30 гр.
подготовка
Използвайки ножа на икономката, отрежете младите филизи на аспержите в тънки, дълги панделки. Ако основата на изстрела е твърде дебела, след това го нарязайте, в противен случай няма да е лесно да дъвчете приготвената салата. Сега вземете гъбите и ръцете, които ги почистват от тънката външна кожа. Именно почистването, а не измиването на гъбите, се счита за правилният начин да се отървете от ненужните замърсявания, защото структурата на гъбата е много подобна на гъба и лесно абсорбира влагата. Пилинг гъби направо сурови и ги раздробява. Не се страхувайте да ядете сурови шампанско, това е вкусно и абсолютно безопасно. Смесете всички основни съставки заедно, поръсете ги с орехи и пригответе за приготвяне на салата. Смесете miso с оцет, мед, масло и вода, докато се получи гладка емулсия. Налейте салатата и разбъркайте всичко.
Постна салата с мариновани гъби
Салатите с вече приготвени мариновани гъби могат да имат по-скоро остър кисел вкус и да съдържат няколко полезни вещества и следователно за следващата рецепта ние ще настъргваме гъби по нашия собствен метод, като използваме експресния метод.
съставки:
- зехтин - 60 ml;
- оцет от бяло вино - 34 мл;
- Дижонска горчица - 11 грама;
- сушена риган - 2 g;
- шампанско - 160 г;
- чери домати - 195 г;
- куп пресен магданоз.
подготовка
Ако маслините не са изчистени от семена, след това ги почистите сами, а след това отрежете. Смесете маслото с оцет и горчица, добавете сол и риган, а след това разбъркайте дресинга. Изсипете соса в тънки нарязани гъби и ги оставете да изстинат в продължение на 15 минути. След определеното време, можете да добавите домати, маслини и зеленчуци към салатата. Сега трябва да оставите марината и другите съставки да се подхранват. За да направите това, оставете салата в хладилника за няколко часа, след което разбъркайте и опитайте.
Зелена салата с боб и гъби
съставки:
За зареждане с гориво:
- чесън - 2 глави;
- вино от бяло вино - 60 мл;
- лимонов сок - 15 ml;
- тахини - 18 g;
- вода - 15 ml;
- мед - 3 г;
- зехтин - 60 мл.
За салата:
- див ориз - 1 супена лъжица.
- вода - 520 ml;
- зелен фасул - 115 g;
- шампанско - 180 г;
- зелен грах - 80 грама;
- репички - 4 бр.
подготовка
Започнете да готвите салата с превръзка, предварително загрейте фурната до 200 ° C и поставете в нея фолио, обвито с чесън. Изчакаме, докато карамфилтата са меки, а после охладете чесъна.
Измийте ориза и гответе докато сте готови. По-близо до окончателното готвене подправено зърно на вкус. Гъбите се пързалят бързо с боб и грах. Смесва се с топъл ориз и се оставя настрана.
Продължаваме да се занимаваме с превръзка, смесване на печени скилидки чесън с оцет, лимонов сок, тахини, вода, мед и сол с черен пипер. Изсипете салатата и я разбъркайте с тънки резени от прясна ряпа.
Сладка салата от гъби със зеле
съставки:
- гъби - 300 г;
- лимонов сок - 60 ml;
- соев сос - 17 ml;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- зехтин - 45 мл;
- червено зеле - 150 г;
- ябълков оцет - 30 ml;
- кисело мляко - 120 ml;
- зелен босилек.
подготовка
Тихо котлет листата на червено зеле и белени шалони. Гъбите се напояват с марината на основата на лимонов сок, соев сос, масло и чесън, поставени през пресата. Добавете зелето към гъбите, изсипете целия оцет и сервирайте със захар. След 2 часа напълваме кисели карбура и гъби с кисело мляко и сервирайте на масата.