Салата със пържено месо
Салатите с месо на скара не винаги са с висококалорични и тежки ястия. Разбира се, месният продукт не е най-диетичен, но го използвайте при приготвянето на салати, в комбинация с леки превръзки и пресни зеленчуци, е по-добро качество, отколкото пълноценна пържола. За вкусни салати с месо и ще кажем по-нататък.
Салата "Chafan" с печено месо, картофи и цвекло
съставки:
- картофи - 2 броя;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- младо бяло зеле - 130 г;
- свинско - 250 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици + олио за готвене;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 ч.л.
- чесън - 1 карамфил;
- сол, черен пипер.
подготовка
Свинското месо се измива и изсушава, след което нарязваме месото на ленти и се пържи, докато не готвим в растително масло, без да забравяме да сервираме свинско със сол и черен пипер.
Картофените клубени се почистват, измиват, нарязват на ленти и се пържат в растително масло до златисто кафяво.
Цвеклото и морковите се измиват и почистват. Обелете корени от корените и обелени зеленчуци, нарязани на ленти, или се търкат на ренде. Зелето се раздробява фино. В малка купа смесете маслото, лимоновия сок, захарта, солта, черен пипер и чесъна, които минават през пресата. Изсипете приготвените зеленчуци с превръзката, след като ги разнесете отделно. Време мариновки ще отнеме 30-40 минути, след което марината може да се източи и да се пристъпи към образуване на салата.
На голям плот подреждаме подготвените съставки с пързалки и сервираме салата със зеле и скара месо на масата.
Салата с месо на скара
съставки:
- млад спанак - 250 г;
- оцет оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 1/2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 ч.л.
- свинско месо - 500 г;
- сол;
- сухо бяло вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- нишесте - 1 чаена лъжичка;
- фъстъчено масло - 1/2 супена лъжица;
- пролетен лук;
- гъби на шиитак - 100 г;
- Български пипер - 1/2 бр.;
- настърган джинджифил - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Поставете спанака в купа и изсипете оризовия оцет, който се смесва соев сос , 
захар и 3 супени лъжици. лъжици вода. Свинското е мое, изсушено и нарязано на ленти. Сол на свинско и го излее с вино и нишесте. Нека месото стои за 10 минути.
В тигана, загрява се 1.5 супени лъжици. лъжици фъстъчено масло и запържете свинското месо за около 2 минути. Гъбите падат с вряла вода, след това нарязани на ленти. Загрейте фъстъчено масло в тиган отново и сега passsew нарязани зелен лук, гъби и сладки пиперки върху него за около 3-4 минути. Смесете месо и зеленчуци в салата.
Загрейте отново маслото и го загрейте за 30 секунди. Извадете тигана от огъня, добавете смес от оцет и соев сос, разбъркайте и изсипете в зареждане 1/4 ст. фъстъчено масло. Разстиламе зеленчуците върху листата на спанака и изсипваме всички варени дресинг.