Салата от сирене "Фета"
Традиционното гръцко пикантно сирене се произвежда от смес от овче и козе мляко. Сиренето от този тип се произвежда в много страни (в Югоизточна Европа, в Средиземноморието, на Балканите, Кавказ, Турция, Израел и други страни). Често тези сирена са направени от краве мляко и / или от смес от краве мляко, козе и овца (във всякакви варианти на комбинации).
С фета сирене (или с обичайното сирене ) Можете да готвите вкусни и здравословни салати. Най-хармонично приготвените сирена се комбинират с пресни зеленчуци.
Гръцка салата с фета сирене, маслини и домати
съставки:
- сирене от фета (или сирене) - около 300 грама;
- пресни домати - около 200 г;
- пресни краставици - 1-3 броя. (зависи от размера);
- Сладка пипер - 2 бр. (например червено и жълто);
- лук (за предпочитане червен) - 1 бр. (или праз - 1 стъбло);
- маслини, млади или тъмни (с или без камъни) - 15-20 бр.;
- чесън - 1-2 карамфил;
- Екстра вирджийски маслиново масло (по-добро от гръцкото производство, за пълна автентичност);
- естествен гроздов оцет или балсамов;
- горещ червен пипер;
- ароматни пресни зеленчуци (магданоз, босилек, риган (руган), просто правете без копър).
подготовка
Основният принцип на готвене на гръцката салата е доста голямо нарязване и ние ще продължим от това. Нарежете сиренето на малки кубчета или кубчета, както и краставици. Сладък пипер нарязани на ленти, домати - филийки, лук - половин пръстени. Ако маслините с камъни - сложете ги цяло, ако няма - можете да ги нарязвате наполовина. Зелените котлети не са твърде малки. Комбинирайте всички съставки в купа за салати (или красиво нанесени върху чиниите). Можете да поставите листата от зелена маруля от всякакъв вид.
Сега подготвяме бензиностанция. Смесете зехтина с оцет в приблизително съотношение 3: 1. Чесънът и червеният пипер се раздробяват в хаван с малко количество сол и се изсипва сместа от масло и оцет. Изсипваме салатата. Като алтернатива можете да приготвите превръзка от класическо неподсладено кисело мляко, смесено с натрошен чесън и червен пипер.
Някои диетолози са на мнение, че е по-добре да не комбинирате краставици и домати в една салата, ако това е от значение за вас, използвайте само една от тези съставки.
Гръцката зеленчукова салата се сервира добре с месни или рибни ястия, както и ястия от морски дарове, които са толкова характерни за гръцката кухня. Също така би било добра идея да служите на ечемичен хляб или тортили и трапезно вино (разбира се, по-добре е гръцкият, но други заведения за хранене ще отговарят например на вината от балканските страни).
За да направите гръцката салата по-задоволителна, можете да включите варено пилешко месо в съставките (за предпочитане от гърдите), около 300 грама.
Салата с фета сирене и скариди
съставки:
- сирене от фета (или сирене) - около 300 грама;
- скариди, варени и обелени - около 150-200 грама, по-добър от средния размер;
- домати - около 150 г;
- сладък червен пипер - 2 бр.;
- маслини - 15-20;
- лук червено или бяло - 1 бр.;
- цикория и / или листа от ендиви;
- зехтин;
- лимонов сок;
- чесън - 1 карамфил;
- червен пипер;
- горчица;
- Различни билки (магданоз, босилек, кориандър, розмарин, риган).
подготовка
Поставете цикория (и / или) задушете листата на обслужващо ястие. Най-накрая ще поставим салата в голям разрез, който изпълняваме приблизително същите като в предходната рецепта (виж по-горе). Когато салата с фета сирене е изработена прекрасно, ще го украсим със зеленчуци и превръзка от зехтин с лимонов сок, чесън, лют червен пипер, сол и малко количество горчица ,