Агнешко яйце

Агнешкото не е толкова популярно в нашата страна, колкото свинското или говеждото, въпреки че е много по-полезно, защото съдържа по-малко мазнини и почти не съдържа холестерол. Това месо е богато на здравословни вещества и често се включва в диетата.

Вероятно най-разпространеното овнешко ястие е барбекю, то се използва и за приготвяне на супи, печено и пилаф. Но не по-малко вкусно ястие е агнешко агнешко във фурната. Преди да готвите агнешкото яйце, най-важното е да изберете добро младо месо, защото старото ще бъде трудно и стройно.

Помнете, че колкото по-лек е цветът на месото, толкова по-млад е. Месото на агнешкото мляко ще бъде бледо розово, а в пълнолетното животно - червено-кафяво или бледо червено. В този случай старото месо ще има тъмно червен цвят.

Агнешко задушено с картофи

Така че, ако вече сте избрали добро месо, е време да започнете готвенето. Ако искате да получите пълно хранене със странично ястие, агнешкото яйце с лук и картофи е идеално за вас.

съставки:

овнешко (ребра, гърди) - 1 кг;
картофи - 1 кг;
лук - 1 кг;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
Прясно магданоз - 2 супени лъжици. лъжици;
сол, червен пипер, зера.

подготовка

Агнешкото се запържва от двете страни при висока температура в котел до златисто кафяво, сол и черен пипер и се добавя кимион. Лукът, нарязан на половин пръстени, картофи на големи парчета, поставете на първо място лука, след това картофи, добавете сол и покрит с капак, гответе на слаб огън за час и половина.

Агнешкото, задушено в котел, се оказва много нежна. Поръсете с нарязани зеленчуци преди да сервирате.

Агнешкото се задушава в бавна готварска печка

Друга рецепта предполага наличието на такова устройство като бавна готварска печка, в която можете да готвите отлична агнешка яхния с домати.

съставки:

агнешко - 500 г;
консервирани домати - 1 буркан;
лук - 1 бр.;
чесън - 1 глава;
пресни зелени;
растително масло;
сол, черен пипер и пипер.

подготовка

Нарежете месото на големи парчета. Обелете и накълцайте чесъна и лука. Домати, ако са обелени, кори и каша с вилица, но не излейте сок. Поставете бавната готварска печка в режим "Печене" и запържете лука с чесън, докато не е прозрачен златист цвят.

Нарежете агнето на парчета и когато лукът и чесънът станат златни, добавете ги към тях, сол и черен пипер. След 5 минути обърнете го и отново добавете сол и пипер и след още 5 минути добавете домати със сок и няколко черни пипер. Задайте режима на "охлаждане" и два часа по-късно се насладете на вкусно ястие, поръсено със свежи билки.

Агнешко яйце със сини сливи

Струва си да се отбележи, че агнетата съчетава не само картофи или домати, но и плодове. Ако ви харесват тези комбинации, трябва да опитате агнешко яйце с дюля или сини сливи. Рецептата е последната, която ви предлагаме.

съставки:

агнешко - 800 г;
сушени сини сливи - 100 г;
пресни сливи - 4 бр.;
стафиди - 40 г;
лук - 2 бр.;
сол, черен пипер, канела;
пилешки бульон - 300 ml;
портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
джинджифил - парче от 2 см.

подготовка

Накиснете стафидите в портокалов сок в продължение на 10 минути и сини сливи в топъл бульон. Нарежете агнето на резени. Лукът и джинджифилът трябва да бъдат обелени и нарязани. Разбийте слива в миксер, докато се разцепи.

Запържете месото в тиган за 10 минути, след това добавете лука и се запържете за още 5 минути. След това, нарязани на слънце, нарязани на половина с бульон, и пюре от сливи изпращат на агънце. Добавете сол, черен пипер, стафиди със сок и джинджифил. Затворете капака, пригответе ястието и кипете при ниска температура в продължение на половин час.