Сладка и моркова салата
Използването на калмари и месо от моркови като основни компоненти е възможно да се подготвят различни вкусни и здравословни салати. И калмари и моркови - ценни и много полезни храни, те съдържат много вещества, необходими на човешкото тяло. Калмар практически не съдържа мазнини, а морковите се абсорбират по-добре от мазнините. Ето защо, зареждането на такива салати се извършва най-добре на базата на растително масло.
Разбира се, ще ни трябва и други съставки. Търговските мрежи предлагат калмари под формата на малки трупове или големи парчета плът - и двете са подходящи. Във всяка версия (за всяка салата) калмари трябва да се doused с вряща вода и обелени, ако труповете - след това премахнете хрущяла.
Калмари се вари в кипяща вода в продължение на 3-4 минути, не повече, в противен случай ще стане трудно. Корейски моркови могат да се купят готови в домашни кухни и дори в големи магазини за хранителни стоки, но е по-добре да се дрънкате. Основният принцип на готвене корейски моркови е триене на специален ренде и олющване в смес от растително масло и оцет с горещ червен пипер, чесън и кориандър (cilantro). Опитайте се да избегнете използването на моркови от типа "циклопея".
Рецепта за салата със сок, корейски морков и червен лук
съставки:
- калмарина (трупове или парчета) - около 400 g;
- моркови - около 200 г;
- лук червен - 1-2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- червен пипер;
- земно семе от кориандър;
- пресни зелени са различни;
- студено пресовано растително масло;
- естествен плодов оцет.
подготовка
Нарежете обеления лук на тънки половинки. Обелените моркови се разтриват на настърган за корейски моркови. Смесете маслото с оцет в съотношение 3: 1 или 4: 1. Добавете кориандър на земята, подправете с натрошен чесън и горещ червен пипер. С тази смес мариновайте лука и морковите (в салатата). Подгответе и гответе калмари (вижте началото на текста). Охладете и нарязани на ленти или малки ленти (труп - можете да спирала, навсякъде). Ситно накълцайте зелените. Добавете калмари и билки към нарязани моркови с лък. Смесете, оставете да стоят 5-8 минути. Сервира се със светло ярко трапезно вино, лимонова водка, джин.
Сладка салата с корейски моркови, яйца и зелен лук
съставки:
- калмари - около 400 грама;
- моркови - 2 бр.;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- зелен лук - 8-10 пера;
- студено пресовано растително масло;
- лимон;
- горещ червен пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- кориандър и магданоз.
подготовка
Разтриваме настърганите моркови, настъргани за корейски моркови. Сварете твърдо сварени яйца, хладни и чисти. Изрежете или котнете. Кук калмари и нарязани на ленти. Нарежете зелените и лука. Всичко това ще се свърже в салата. Смесва се маслото с оцет (3: 1), се сервира с горещ червен пипер и нарязан чесън. Напълнете салатата и разбъркайте. Нека останат 10 минути.
Салата от калмари, ядки, домати и корейски моркови
съставки:
- калмари - около 400 грама;
- ядки (всякакви) - около 100-150 g;
- моркови - 2 бр.;
- домати - 2-4;
- чесън - 2 карамфил;
- пресни зелени са различни;
- растително масло;
- естествен плодов оцет;
- червен пипер.
подготовка
Калмаринът се приготвя, варя, охлажда се и се нарязва на ивици или спирали (виж по-горе). Ние ще моркова на "корейски" ренде. Нарежете домати на филийки. Нарежете ядките с нож (някои видове могат да се добавят като цяло). Нарежете зеленчуци и чесън. Всичко се комбинира в салата.
За зареждане се смесва оцет с масло (приблизително 1: 4). Облечи салатата и се разбърква. Лукът не се добавя - не се комбинира с ядки. Нека да чакаме около 10 минути и можете да сервирате.