Салата от бяло зеле
Такова просто и скромно зеле е на разположение през цялата година и това може би е основното му предимство. Използваните витамини и микроелементи, които се съдържат в него, практически не се срутват при дългосрочно съхранение. В лудостта на чуждестранните цитрусови плодове малко хора знаят, че за да покрият ежедневното изискване за витамин С, е достатъчно да се яде само 200 грама зеле, а в ферментираното става още повече. Следователно, бялата зелена салата трябва да се появява възможно най-често на вашата маса. И ние ще ви помогнем с това!
Рецепта за корейска салата от зеле
съставки:
- зеле - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 бр.;
- горчив лют пипер - 2 бр.;
- джинджифил - 1 брой;
- Daikon - 1 бр.;
- оцет 9% - 70 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Отстранете горните листа от главата на зелето, нарязайте останалите в малки "венчелистчета" и мариновайте. За солен разтвор в един литър вряща вода се разтваря чл. лъжица сол и ч. супена лъжица захар и изсипете кисели зеле , Покрива се с чиния и се оставя за нощта.
Сутрин почиствайте джинджифила, дайкона и чесъна и го пресечете заедно с месомелачка. Лук нарязани на половин пръстени, моркови три на специална ренде за корейски моркови. Имате горчив пипер, отстранете семената и фино нарязани.
От маринатата улавяме зелето и го смесваме с други зеленчуци. Добавете сол и захар. Разбъркайте отново, като се протягате с ръцете си, за да оставяте салатата на сок и я подложете под налягане в продължение на 4 дни. След като се прехвърлим в стъклени буркани и се съхранява зеле в корейски в хладилника.
Салата от прясно бяло зеле
съставки:
- зеле - 2,5 кг;
- моркови - 3 бр.;
- Български сладък пипер - 4 бр.;
- Ябълков червен лук - 3 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет 9% - 70 ml;
- растително масло - 50 ml;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Зелето тънко нарязани, моркови три на груб ренде и сладък пипер се разпада слама. Лукът се нарязва на половин пръстени и се смесват всички зеленчуци в голяма купа. Оставете салатата със сол, оцет, захар и масло. Малко миришещи ръце, разбъркайте и оставете да се варят за около 20 минути. Разбира се, това количество салата е трудно да се яде веднага и не е необходимо. Прехвърляме го в стерилни буркани, затваряме капроновите капаци и се крием в хладилника. След няколко дни салатата ще бъде още по-вкусна. Но все още не си струва да го съхранявате повече от месец, а вие няма да успеете - такава много бяла салата от зеле е апетитна, здравословна и, макар и незначителна, нискокалорична!
Вкусна салата от зеле със пържено месо
съставки:
- зеле - 600 г;
- телешко - 300 г;
- майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 2 бр.;
- цвекло - 1 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Зелето фино настъргано, моркови и цвекло три на голяма ренде. Смесете зеленчуците в голяма купа за салата, добавете сол и мине ръце, докато зелето няма да остави сока.
Месото се нарязва на малки парчета, премахвайки вените и излишните мазнини. Запържете я на добре загрята тиган с растително масло. Сол и черен пипер само след като се формира червена кора. Нарежете не повече от 5 минути, за да не изсъхне. Прехвърляме месото на зеленчуци, добавяме майонеза и смесваме всичко. Оставете салатата да стои за 15 минути в хладилника и да сервира.
Как да готвя салата с зеле, ябълки и целина?
съставки:
- зеле - 500 г;
- Apple - 1 бр.;
- филе от целина - 1 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- ухание на ябълка - 0.25 с.;
- сол - на вкус.
подготовка
Зелето се раздробява и се смила със сол. Ябълка, обелени от кожата и ядрото, нарязани на ленти, целина дръжка - половин пръстени. Смесете всички съставки на салатата, подправете я със захар и оцет. И оставете да варя за половин час, след което може да се сервира салата.